The Best Cooking Recipe by Atanur Rannaghar

Healthy Oats Recipe | ১০ মিনিটে বানিয়ে নিন এই দুরকম জলখাবার ওটস দিয়ে

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Easy Healthy Oats Recipe

১০ মিনিটে বানিয়ে নিন এই দুরকম জলখাবার ওটস দিয়ে | Healthy Ots Recipe

  • Author: Atanu Ghosh
  • Prep Time: 10 Minute
  • Cook Time: 30 Minute
  • Total Time: 40 Minute
  • Category: Breakfast
  • Method: Indian

Description

আপনারা অনেকেই ওটস এর স্বাস্থ্যকর রেসিপি ( Healthy Oats Recipe ) দেখতে চান  । তাই এই রেসিপিতে একটা নয় দুই রকমের ওটস রেসিপি দেওয়া হয়েছে যেগুলি যেমন স্বাস্থ্যকর তেমন সুস্বাদু । এগুলি আপনারা ঘরে থাকা উপকরণ দিয়ে খুব সহজে ১০ মিনিটেই বানিয়ে ফেলতে পারবেন । চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক ওটস পোহা এবং ওটস প্যানকেকের রেসিপি ।


Ingredients

ওটস পোহা ও ওটস প্যানকেক উপকরণ ( Healthy Oats Recipe Ingredients )

  • আদা
  • পেঁয়াজ
  • তেল
  • কাঁচা লঙ্কা
  • গাজর
  • ক্যাপসিকাম
  • হলুদ গুঁড়ো
  • কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো
  • টমেটো
  • ওটস
  • জল
  • কড়াইশুঁটি
  • ধনেপাতা

ভাজা মশলা উপকরণ ( Bhaja Masla Ingredients )

  • গোটা জিরা
  • গোলমরিচ
  • দারুচিনি
  • মৌরি
  • এলাচ
  • গোটা ধনে
  • লবঙ্গ
  • কাশ্মীরি লঙ্কা
  • নুন

Instructions

ওটস পোহা ও ওটস প্যানকেক রান্নার পদ্ধতি ( How to Make Healthy Oats Recipe )

১. ওটস পোহা – এটা বানানোর জন্য সবার প্রথমে একটা করাই নিয়ে নিতে হবে ৩ চা চামচ তেল । এখানে চারজনের পরিমাণে ওটস পোহা ( Healthy Oats Recipe ) বানানো হচ্ছে আপনারা নিজেদের মতন পরিমাণ বুঝে এটা বানিয়ে নেবেন । একটু গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে ১ কাপ কাঁচা বাদাম । ওটস পোহা ( Healthy Oats Recipe ) বানানোর আগে আমাদের এই কাঁচা বাদামটা ভেজে নিতে হবে । আপনারা যদি ভাজা বাদাম ব্যবহার করেন তাহলে আপনাদের আর বাদাম ভেজে নিতে হবে না । এছাড়া আপনারা কাঁচা বাদাম এর পরিবর্তে কাজু বাদাম ব্যবহার করতে পারেন দুটোই কিন্তু খেতে দারুন সুন্দর লাগে । বাদামগুলো ভাজা হয়ে গেলে এগুলো তুলে নিতে হবে ।

Easy Healthy Oats Recipe

২. এরপর কড়াই এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে ১ চা চামচ ডাল, ১  চা চামচ মৌরি, ১ চা চামচ কালো সরষে, ১ চা চামচ জিরে, ৩ থেকে ৪ একটি গোটা কাশ্মীরি লঙ্কা, আর সামান্য একটু হিং ফ্লেভার বাড়িয়ে নেওয়ার জন্য । এবার এই সব কিছুকে ভালো করে মিশিয়ে ভেজে নিতে হবে । যখন দেখবেন মসলাগুলি থেকে একটা সুন্দর গন্ধ বেরোনো শুরু হয়েছে এবং ডালগুলি একটু লাল হয়ে এসেছে তখন এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে ১ টি মাঝারি মাপের পেঁয়াজ কুচি । এবার পেঁয়াজটা একটু ভেজে নিতে হবে । পেঁয়াজটা কি খুব বেশি ভাজার দরকার নেই একটু হালকা ভেজে নিতে হবে যাতে এর কাঁচা ভাব চলে যায় ।

Easy Healthy Oats Recipe

৩. এরপর দিয়ে দিতে হবে ছোট ছোট চৌকো করে কাটা অর্ধেকটা গাজর । এবার গাজরটাকে পেঁয়াজের সাথে ভেজে নিতে হবে । গাজরটা খুব বেশি বড় করে কাটলে কিন্তু এটা ঠিকঠাক ভাজা হবে না । গাজর টা একটু ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে ২ চা চামচ আদা কুচি, ২ চা চামচা লঙ্কা, ফ্লেভারের জন্য সামান্য কারি পাতা । এবার এসব কিছুকে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ।

Healthy Oats Recipe

৪. এরপর ওটস পোহার ( Healthy Oats Recipe ) মসলা হিসেবে দিয়ে দিতে হবে সামান্য হলুদ গুঁড়ো এবং স্বাদমতো নুন । এবার ভালো করে একটু মিশিয়ে নিতে হবে । এরপর দিয়ে দিতে হবে কুচিয়ে নেওয়া ১ কাপ ক্যাপসিকাম । এরপর একবার মিলিয়ে নিয়ে দিয়ে দিতে হবে ১ কাপ করাইশুটি । এখানে ফ্রোজেন কড়াইশুঁটি ব্যবহার করা হয়েছে আপনারা চাইলে সাধারণ কড়াইশুঁটি ব্যবহার করতে পারেন । এবার এই সব সবজিগুলিকে ৩ থেকে ৪ মিনিট ভেজে নিতে হবে । খেয়াল রাখবেন সবজি ক্রাঞ্চি ভাবটা যেন না চলে যায় । তবে মনে রাখবে মটরশুটি গুলোকে আগে একটু হালকা সিদ্ধ করে নিতে হবে তা না হলে কিন্তু এই সময় দিলে এটা কাঁচাই থেকে যাবে ।

Easy Healthy Oats Recipe

৫. সবজিগুলো ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে ৩০০ গ্রাম ওটস । এখানে প্লেন ওটস ব্যবহার করা হয়েছে । এটাকে সব সবজির সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে । এই ওটস গুলি রান্না হতে একদমই বেশি সময় লাগে না । সবজির সাথে একবার ভালো করে মেশানো হয়ে গেলে এর মধ্যে একটু জল ছিটিয়ে দিতে হবে । মোটামুটি ১ কাপ জল এর মধ্যে ছড়িয়ে দিতে হবে ।

Easy Healthy Oats Recipe

৬. আবারও একবার ভালো করে মিশিয়ে আরো কিছুটা জল দিয়ে ঢাকনা দিয়ে এটাকে রান্না করে নিতে হবে । এই সময়ে গ্যাস আর ফ্লেম টা কিন্তু একদমই কম রাখতে হবে তা না হলে ওটস নিচে লেগে যাবে । ৩ থেকে ৪ মিনিট পরে ঢাকনাটা খুলেদেখবেন ওটস আর পোহা ( Healthy Oats Recipe ) একদম তৈরি হয়ে গেছে । এরপর দিয়ে দিতে হবে সামান্য কুচানো ধনেপাতা, ভেজে রাখা বাদামগুলি এবং সামান্য লেবুর রস । এবার একবার ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ওটস এর পোহা । তাহলে আপনারা বুঝতেই পারছেন এটা বানিয়ে নেওয়া কতটা সহজ । ওটস পোহা ( Healthy Oats Recipe )  আপনারা ব্রেকফাস্ট বা টিফিনে ব্যবহার sকরতে পারেন ।

Easy Healthy Oats Recipe

৭. ওটস প্যানকেক – ওটস প্যানকেক ( Healthy Oats Recipe ) বানানোর জন্য সবার প্রথমে নিয়ে নিতে হবে ৩০০ গ্রাম প্লেন ওটস । এখানে চারজনের পরিমাণে ওট নেওয়া হয়েছে আপনারা যদি বেশি পরিমাণে বানাতে চান সেক্ষেত্রে ওটসের পরিমাণটা এছাড়া অন্য উপকরণের পরিমাণ একটু বাড়িয়ে দেবেন । এরমধ্যে দিয়ে দিতে হবে ২টি ডিম, ৩ কাপ বা ৬০০ মিলি দুধ । এবার এই সবকিছুকে একবার ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে । খেয়াল রাখবেন এটা যেন খুব বেশি পাতলা না হয়ে যায় তাহলে কিন্তু প্যানকেক বানানোর সময় আকার দিতে সমস্যা হবে । ভালো করে একবার মেশানো হয়ে গেলে রেখে দিতে হবে ৩ থেকে ৪ মিনিট এর জন্য যাতে ওটসটা ভালোভাবে দুধের মধ্যে ভিজে যায় ।

Easy Healthy Oats Recipe

৮. এরপর দিয়ে দিতে হবে সামান্য একটু চিলিফ্লেক্স ( বাচ্চাদের জন্য বানালে আপনারা এটা নাও দিতে পারেন ), স্বাদমতো নুন, ১ চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়ো, ২ চা চামচ অরিগানো । অরিগেনো না থাকলে আপনারা কুচোনো ধনেপাতা ও ব্যবহার করতে পারেন । এবার ভালো করে সব কিছু মিশিয়ে নিতে হবে । আপনাদের কাছে অলিভ অয়েল থাকলে ২ চামচ এই সময় দিয়ে দেবেন । এটা দিয়ে দিলে ব্যাটারটা অনেকটা স্মুথ হয় । যদি অলিভ অয়েল না থাকে তাহলে আপনারা সাদা তেল ব্যবহার করতে পারেন ।

Easy Healthy Oats Recipe

৯. এবার একটা প্যানে সামান্য তেল নিয়ে সেটাকে ভালো করে প্যানে মাখিয়ে নিতে হবে । এরপর ওটস এর মিক্সারটা ২ লেডেল দিয়ে দিতে হবে । এরপর হাতা দিয়ে একটু গোলাকার করে নিতে হবে । খুব বেশি পারফেক্ট গোল করার দরকার নেই একটু আকার দিয়ে নিলেই হবে । আপনারা চাইলে উপর থেকে সামান্য কালো তিল ছড়িয়ে দিতে পারেন কালো তিলটা রোস্ট হয়ে গেলে সুন্দর একটা ক্রাঞ্চি ভাব আছে এবং ওটস প্যানকেক এর ( Healthy Oats Recipe ) মধ্যে একটা ভালো ফ্লেভারও আসে ।

Easy Healthy Oats Recipe

 ১০. এরপর ঢাকনা দিয়ে ৪০ থেকে ৫০ সেকেন্ড রান্না করে নিতে হবে । এরপর উল্টে দিয়ে আরো ১ মিনিট ওপর দিক টা রান্না  করে নিতে হবে । ওটস প্যানকে টাকে ( Healthy Oats Recipe ) উল্টালে দেখবেন কত সুন্দর একটা রং এসেছে । আর উল্টো দিকটাও যাতে ভালোভাবে ভাজা হয় তার জন্য একটা হাতা দিয়ে হালকা করে একটু চেপে চেপে দিতে হবে । ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে এটাকে তুলে অন্য একটা পাত্রে রেখে দিতে হবে । এটা উপর থেকে ক্রাঞ্চি হলেও ভেতর থেকে কিন্তু অনেকটা সফট থাকবে । একইভাবে সব প্যানকেক ( Healthy Oats Recipe ) গুলি রান্না করে নিতে হবে । তাহলে নিশ্চয়ই বুঝতে পারছেন এটা কতটা স্বাস্থ্যকর এবং বানানটা কতটা সহজ । গরম গরম পরিবেশন করুন ওটস এর প্যানকেক সসের সাথে ।

Easy Healthy Oats Recipe

অতনুর রান্নাঘর । Atanur Rannaghar | ১০ মিনিটে বানিয়ে নিন এই দুরকম জলখাবার ওটস দিয়ে | oats breakfast recipe in bengali

Share your love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe rating

error: Content is protected !!