The Best Cooking Recipe by Atanur Rannaghar
Atanur Rannaghar Recipe Book
By Atanu Ghosh
Eat Healthy With Tasty
Atanur Rannaghar is a Professional Recipe Blogging Website. Here we will provide you with only interesting recipe content in Bengali.
Recipes of the Month
This Month’s Recipes from Atanur Rannaghar
Chicken Korma Recipe | রেস্টুরেন্ট স্টাইল চিকেন কোর্মা বানানোর সহজ পদ্ধতি
স্পেশাল দিন, উৎসব কিংবা বাড়িতে একটু জমিয়ে চিকেন রান্না করার ইচ্ছে হলে রেস্টুরেন্ট স্টাইল চিকেন কোরমা ( Chicken Korma Recipe ) হতে পারে দারুণ একটি পছন্দ। ঘরোয়া উপকরণ ব্যবহার করেই এই কোরমা তৈরি করা যায়, তবে এর স্বাদ, গন্ধ এবং ঘন রিচ গ্রেভি একেবারে রেস্টুরেন্টের মতো।
Dim Kosha Recipe | ডিম কষা রেসিপি বানানোর সব থেকে সহজ পদ্ধতি
ডিম দিয়ে খুব সহজে, কম সময়ের মধ্যে এমন একটা মজাদার রান্না করা যায়, যা ভাত, রুটি, পরোটা কিংবা পোলাও—সবকিছুর সঙ্গেই দারুণ মানিয়ে যায়। এই ডিম কষায় ( Dim Kosha Recipe ) আলাদা করে অনেক মসলা ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই। কয়েকটি গোটা মসলা শুকনো ভেজে গুঁড়ো করে নিলে তার সুগন্ধ আর স্বাদই রান্নাটাকে অনেকটা আলাদা করে দেয়।
Cholar Daler Bora Recipe | নিরামিষ ছোলার ডালের বড়ার রেসিপি গরম ভাতের সাথে একবার খেয়ে দেখুন
নিরামিষ দিনে একটু অন্যরকম কিছু রান্না করতে চাইলে ছোলার ডালের বড়ার ( Cholar Daler Bora Recipe ) এই তরকারিটি বেশ ভালো একটি অপশন। ঘরোয়া মসলা দিয়েই খুব সহজে তৈরি করা যায়। বড়াগুলো বাইরে থেকে হালকা ক্রিসপি থাকবে, আবার গ্রেভির মধ্যে রান্না হওয়ার পরে মশলাদার ঝোলের স্বাদও ভালোভাবে শুষে নেবে। বিশেষ করে ভাতের সঙ্গে এই তরকারিটি বেশ জমে যায়।
Healthy Breakfast Recipe | আটা,ময়দা ছাড়াই বানিয়েনিন স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট বা টিফিন রেসিপিটি
প্রতিদিন ব্রেকফাস্ট বা টিফিনে নতুন কী বানানো যায়, সেটা নিয়ে অনেক সময়ই চিন্তা করতে হয়। এমন কিছু হলে ভালো হয়, যা খেতে সুস্বাদু, আবার খুব বেশি তেল-মশলাও নেই। এই সুজির হেলদি ভেজিটেবল র্যাপ সেই রকমই একটি সহজ রেসিপি। ( Healthy Breakfast Recipe ) এতে ময়দা বা আটা ব্যবহার করা হয় না। সুজি, টক দই, পনির ও বিভিন্ন সবজি দিয়ে তৈরি এই র্যাপটি নরম, হালকা এবং বেশ মুখরোচক।
Chicken Shahi Pulao | চিকেন পোলাও বানানো দেখুন কত সহজ
চিকেন দিয়ে পোলাও অনেকভাবেই তৈরি করা যায়। তবে এই চিকেন শাহী পোলাও-এর বিশেষত্ব হল, খুব বেশি মসলা বা জটিল উপকরণ ছাড়াই এর স্বাদ বেশ রিচ ও সুগন্ধি হয়। বাদাম, দই, ঘি এবং ঘরে তৈরি ভাজা মসলার কারণে পোলাওয়ের স্বাদ যেমন সুন্দর হয়, তেমনই চিকেনও নরম ও জুসি থাকে। ( Chicken Shahi Pulao Recipe )
Ilish Recipe | মালাই ইলিশ ও ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে সহজ পোলাও রেসিপি
ইলিশ মাছ দিয়ে বাঙালি রান্নায় কত রকমের পদই না তৈরি হয়। তবে ইলিশ মাছ কাটার পর মাথাটি অনেক সময় আলাদা করে থেকে যায়। সেই মাথাটিকেই কাজে লাগিয়ে তৈরি করা যায় দারুণ সুস্বাদু ও সুগন্ধি ইলিশ মাছের পোলাও। আর তার সঙ্গে থাকছে নারকেলের দুধে রান্না করা মশলাদার মালাই ইলিশ। ( Ilish Recipe )
Potato Snacks Recipe | আলু দিয়ে একবার এই স্ন্যাক্সটা বানালে গ্যারান্টি বারবার বানাবেন
সেদ্ধ আলু যদি আগে থেকেই বাড়িতে থাকে, তাহলে খুব অল্প সময়েই তৈরি করে নেওয়া যায় এই মুচমুচে আলুর স্ন্যাক্স। বাইরে থেকে সুন্দর ক্রিসপি, আবার ভিতরে থাকে নরম ও হালকা ফ্লাফি। বিকেলের চা বা কফির সঙ্গে খাওয়ার জন্য যেমন উপযুক্ত, তেমনই বাড়ির ছোট-বড় সবার জন্যও এটি বেশ পছন্দের একটি জলখাবার হতে পারে। ( Potato Snacks Recipe )
Recipes By Category
Atanur Rannaghar Recipe Book
