The Best Cooking Recipe by Atanur Rannaghar
Atanur Rannaghar Recipe Book
By Atanu Ghosh
Eat Healthy With Tasty
Atanur Rannaghar is a Professional Recipe Blogging Website. Here we will provide you with only interesting recipe content in Bengali.
Recipes of the Month
This Month’s Recipes from Atanur Rannaghar
Pancake Recipe in Bengali | ডিম দিয়ে ও ডিম ছাড়া প্যানকেক রেসিপি সব থেকে সহজ পদ্ধতিতে
প্যানকেক এখন আর শুধু বিদেশি খাবার নয়, বরং বাঙালি ঘরেও এটি একটি জনপ্রিয় ব্রেকফাস্ট ও স্ন্যাক্স। নরম, স্পঞ্জের মতো ফ্লাফি প্যানকেক বানাতে খুব বেশি উপকরণেরও প্রয়োজন হয় না। এই প্যানকেক রেসিপিতে ( Pancake Recipe ) দেওয়া হল দুটি সহজ পদ্ধতি—একটি ডিম দিয়ে এবং অন্যটি ডিম ছাড়া। দুটোই সমান নরম, সুস্বাদু এবং বাড়িতে সহজেই তৈরি করা যায়।
Sandwich Recipe | ডিম দিয়ে সহজে তৈরি করুন ৩ ধরনের স্যান্ডউইচ | টিফিন ও ব্রেকফাস্টের জন্য সহজ রেসিপি
ডিম দিয়ে খুব অল্প সময়ে সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর স্যান্ডউইচ তৈরি করা যায়। সকালের জলখাবার, বাচ্চাদের টিফিন কিংবা বিকেলের হালকা নাশতা সব ক্ষেত্রেই এগ স্যান্ডউইচ একটি জনপ্রিয় পছন্দ। একই উপকরণ দিয়ে প্রতিদিন একই ধরনের স্যান্ডউইচ খাওয়ার পরিবর্তে একটু ভিন্ন স্বাদের তিনটি সহজ রেসিপি তৈরি করতে পারেন। এখানে রয়েছে ক্রিমি এগ স্যান্ডউইচ, চিজি এগ স্যান্ডউইচ এবং কোরিয়ান স্টাইল এগ স্যান্ডউইচ ( Sandwich Recipe )। প্রতিটি রেসিপিই ঘরে থাকা সাধারণ উপকরণ দিয়ে সহজে তৈরি করা যায়।
Chicken Pakora Recipe | চিকেন পকোড়া সব থেকে সহজ পদ্ধতিতে বানিয়ে নিন
বাইরে দারুণ মুচমুচে আর ভেতরে নরম, রসালো চিকেন এই দুইয়ের নিখুঁত মেলবন্ধনই হল চিকেন পকোড়া ( Chicken Pakora Recipe ) । সন্ধ্যার নাশতা, বাড়ির ছোটখাটো আয়োজন কিংবা অতিথি আপ্যায়ন সব ক্ষেত্রেই এই রেসিপি সহজেই সবার মন জয় করে। খুব সাধারণ কয়েকটি উপকরণ দিয়ে রেস্তোরাঁর স্বাদের চিকেন পকোড়া বাড়িতেই তৈরি করা যায়।
Aloor Dom Recipe | অনুষ্ঠান বাড়ির নিরামিষ আলুর দমের স্বাদ এতো কেন ভালো হয় দেখে নিন
অনুষ্ঠান বাড়ির আলুর দমের স্বাদ যেন অন্য সব আলুর দম থেকে আলাদা। ঘন, মসৃণ মশলার গ্রেভি, নরম অথচ ভাঙে না এমন আলু এবং সুগন্ধি মশলার অপূর্ব মেলবন্ধন এই রেসিপির বিশেষত্ব এখানেই। ( Aloor Dom Recipe ) এই পদ্ধতিতে আলুর দম সম্পূর্ণ নিরামিষভাবে তৈরি করা হয়, তাই এটি লুচি, কচুরি, পরোটা, রুটি, নান কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে দারুণ মানিয়ে যায়।
Soyabean Chop Recipe | সয়াবিনের চপ | বাইরে মুচমুচে, ভেতরে নরম ও সুস্বাদু
সন্ধ্যার টিফিনে চপের জুড়ি মেলা ভার। আর যদি সেই চপ হয় পুষ্টিকর সয়াবিন দিয়ে তৈরি, তাহলে স্বাদ ও পুষ্টি দুটোই একসঙ্গে পাওয়া যায়। এই সয়াবিনের চপ ( Soyabean Chop Recipe ) বানাতে খুব বেশি উপকরণের প্রয়োজন হয় না। ঘরে থাকা সাধারণ উপকরণ দিয়েই সহজে তৈরি করা যায়। বাইরে থেকে মুচমুচে আর ভেতরে নরম এই চপ চা-নাশতার জন্য একেবারে উপযুক্ত।
Pui Shak Recipe In Bengali | পুঁইশাক, আলু ও মুসুর ডালের ঘন ঝোল | সহজ, পুষ্টিকর ও ঘরোয়া স্বাদের রেসিপি
মুসুর ডাল আর পুঁইশাকের এই রেসিপি ( Pui Shak Recipe ) বাঙালির ঘরোয়া রান্নার অন্যতম জনপ্রিয় পদ। অল্প তেল-মশলায় তৈরি হলেও স্বাদে ভরপুর এই ডাল ভাতের সঙ্গে খেতে অসাধারণ লাগে। পুঁইশাকের নরম পাতা, আলুর মিষ্টি স্বাদ এবং মুসুর ডালের ঘনত্ব একসঙ্গে মিশে তৈরি করে একেবারে ঘরোয়া স্বাদের একটি পুষ্টিকর পদ।
Pongal Recipe | ব্রেকফাস্ট বা লাঞ্চে বানিয়ে নিন এই স্বাস্থ্যকর পোঙ্গল রেসিপি
পোঙ্গাল দক্ষিণ ভারতের অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি ঐতিহ্যবাহী পদ। চাল ও মুগ ডালের সংমিশ্রণে তৈরি এই খাবার যেমন পুষ্টিকর, তেমনই হজমেও হালকা। সকালের জলখাবার হিসেবে এটি ( Pongal Recipe ) সবচেয়ে বেশি জনপ্রিয় হলেও দুপুরের খাবার হিসেবেও সমান উপভোগ করা যায়। কম তেল-মশলায় তৈরি হওয়ায় এটি স্বাস্থ্যকর এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে।
Recipes By Category
Atanur Rannaghar Recipe Book
