The Best Cooking Recipe by Atanur Rannaghar
পাকা আম দিয়ে এর আগে অনেকগুলি রেসিপি কিন্তু করেছি। আজকের রেসিপিটা তাদের মধ্যে থেকে একটু আলাদা। তাই এই আমের সিজনে এই ম্যাঙ্গো শ্রিখন্ড রেসিপিটা ( Mango Shrikhand Recipe ) একবার ট্রাই নিন। রেসিপিটা একটু আলাদা মনে হলেও একবার বানালে কিন্তু বারবার বানিয়ে খাবেন। ঠান্ডা ঠান্ডা শ্রীখন্ড পুরির সাথে খেতে দেখবেন দারুণ সুন্দর লাগে।
অথেন্টিক পদ্ধতিতে রাবড়ি রেসিপি ( Instant Rabri Recipe ) বানাতে গেলে অনেকটা সময় লাগে। আজকে যে পদ্ধতিতে রাবড়িটা বানিয়ে নেবো সেটা মাত্র ১০ থেকে ১৫ মিনিটের মধ্যে বানিয়ে নিতে পারবেন। রেসিপি বানানোর প্রসেসটাও দেখবেন খুবই সহজ। আর একবার বানিয়ে নিলে দেখবেন বাচ্চা থেকে বড় সবারই এটা খুব পছন্দ হবে।
কাঁচা আম দিয়ে আমপোড়া শরবত, আচার ও চাটনির রেসিপি এর আগে আপনাদের দেখিয়েছি। আজকে বানিয়ে নেবো কাঁচা আম দিয়ে আমসত্ত্ব রেসিপি ( Kacha Amer Amsotto Recipe )। এই সময় বাজারে কিন্তু আপনারা কাঁচা আম খুবই ইজিলি পেয়ে যাবেন। একবার যদি এটা আপনারা বানিয়ে রাখেন সারা বছর কিন্তু আপনারা এটাকে স্টোর করে খেতে পারবেন।
শিমুয়ের পায়েস ( Semai Recipe ) রেসিপি আজকে একদম আলাদা পদ্ধতিতে বানাবো। তার জন্য দেখবেন টেস্টটাও কিন্তু অনেকটা আলাদা আসবে।
বাড়িতে ভাপা পিঠে ( Vapa Pitha Recipe ) বানানো কতটা সহজ, যেটা ভেতর থেকে ময়েস্ট হবে আর ওপর থেকে হবে একদম নরম। আর এটা পারফেক্টলি কিভাবে বানাবেন সেটার জন্য থাকবে অনেক টিপস অ্যান্ড ট্রিক্স।
মিষ্টি হয়তো আপনারা অনেক ভাবেই বানিয়েছেন, আজকের সুজির রসমালাই রেসিপিটা ( Sujir Rasmalai Recipe ) দেখবেন বাকি সব রেসিপি থেকে একটু আলাদা। এক বাটি সুজি আর অল্প একটু দুধ থাকলে এটা আপনারা ইজিলি বানিয়ে নিতে পারবেন।
মাখা সন্দেশ ( Makha Sandesh Recipe ) তো আপনারা দোকান থেকে নিশ্চয়ই অনেকবারই কিনে খেয়েছেন। একবার এই পদ্ধতিতে বাড়িতে বানিয়ে দেখুন দেখবেন বানানোটা খুবই সহজ। মাত্র দু তিনটি উপকরণ দিয়ে এটা আপনারা বানিয়ে নিতে পারবেন কিন্তু স্বাদ হবে দেখবেন একদম দোকানের মতই।
এইরকম ফ্রুটস স্পঞ্জ কেক রেসিপি ( Fruit Sponge Cake ) যদি আপনারা বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন তাহলে আশা করি দোকান থেকে আপনাদের আর কিনে নিতে হবে না ।
আমলকীর গুণগত মান নিয়ে আলাদা করে তো কিছু বলার নেই। চুল, স্কিন বা পেটের সমস্যার জন্য আমলকী কিন্তু খুবই উপকারী। আর স্পেশালি ইমিউনিটি বুস্ট করতেও কিন্তু সাহায্য করে। তাই এই শীতে আমলকি আচার রেসিপিটা ( Amloki Achar Recipe ) কিন্তু আপনারা অবশ্যই বানিয়ে রাখতে পারেন।
মিষ্টি দই রেসিপি আপনারা আগেও অনেকবার দেখেছেন তবে এই গরমে আমের মৌসুমে আপনারা যদি বাড়িতেই আম দই ( Aam Doi Recipe ) বানিয়ে নিতে চান তাহলে অবশ্যই দেখে নিন এই রেসিপিটি ।
