The Best Cooking Recipe by Atanur Rannaghar
মসুর ডাল দিয়ে পটলের এই পটল ( Masoor Dal Potol Recipe ) দিয়ে মসুর ডালের রেসিপি যদি আপনারা এখনো ট্রাই না করে থাকেন তাহলে একবার ট্রাই করে দেখতে পারেন। একঘে পটলের বা ডালের রেসিপি না বানিয়ে একবার এই রেসিপিটা ট্রাই করে দেখুন। গরম ভাতের সাথে খেতে দারুণ সুন্দর লাগবে। আর রেসিপিটা করলেই বুঝতে পারবেন একদম সব ভালো উপকরণ দিয়ে এটা বানিয়ে নেওয়া যায়।
সাউথ ইন্ডিয়ার এই রেসিপিটা আজ শুধু সাউথ ইন্ডিয়াতেই নয় বাংলাতেও কিন্তু একইভাবে প্রচলন। এটা আপনারা চাইলে ইডলি, ধোসা বা স্টিম, রাইসের সাথেও কিন্তু সার্ভ করতে পারেন। রেস্টুরেন্ট বা দোকানের মত সাম্বার ( Samber Recipe ) বাড়িতে কিভাবে বানাবেন সেটাই আজ করবো।
পাকা আম দিয়ে এর আগে অনেকগুলি রেসিপি কিন্তু করেছি। আজকের রেসিপিটা তাদের মধ্যে থেকে একটু আলাদা। তাই এই আমের সিজনে এই ম্যাঙ্গো শ্রিখন্ড রেসিপিটা ( Mango Shrikhand Recipe ) একবার ট্রাই নিন। রেসিপিটা একটু আলাদা মনে হলেও একবার বানালে কিন্তু বারবার বানিয়ে খাবেন। ঠান্ডা ঠান্ডা শ্রীখন্ড পুরির সাথে খেতে দেখবেন দারুণ সুন্দর লাগে।
ডিমের ঝোল বা এগ কারি রেসিপি ( Dhaba Style Egg Curry Recipe ) আগে করেছি। আজকের রেসিপিটা দেখবেন একদম আলাদা। ধাবাতে যে পদ্ধতিতে বানানো হয় সেটাই আজকে করে নেবো। টেস্টটাও দেখবেন একদম ধাবা স্টাইলই হবে। আর খেতেও দারুণ সুন্দর লাগবে। গরম ভাত, রুটি বা পরোটার সাথে এটা আপনারা ইজিলি সার্ভ করতে পারেন।
এই গরমের দিনে কিছু হালকা রেসিপি ট্রাই করবেন যেটা গরম ভাতের সাথে খেতে দারুণ সুন্দর লাগবে তাহলে এই ঝিঙের নিরামিষ রেসিপিটা ( Jhinge Daler Bora Recipe ) একবার ট্রাই করতে পারেন। ঝিঙ্গে দিয়ে রেসিপিটা খেতে দারুণ সুন্দর লাগে।
অথেন্টিক পদ্ধতিতে রাবড়ি রেসিপি ( Instant Rabri Recipe ) বানাতে গেলে অনেকটা সময় লাগে। আজকে যে পদ্ধতিতে রাবড়িটা বানিয়ে নেবো সেটা মাত্র ১০ থেকে ১৫ মিনিটের মধ্যে বানিয়ে নিতে পারবেন। রেসিপি বানানোর প্রসেসটাও দেখবেন খুবই সহজ। আর একবার বানিয়ে নিলে দেখবেন বাচ্চা থেকে বড় সবারই এটা খুব পছন্দ হবে।
