Dinner

উপোস বা নিরামিষ দিনের জন্য সাবুর খিচুড়ি ( Sabudana Khichdi Recipe ) একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় ও পুষ্টিকর খাবার। তবে অনেকেই অভিযোগ করেন, রান্না করার সময় সাবু দলা বেঁধে যায় বা ঝুরঝুরে হয় না। আসলে কয়েকটি সহজ নিয়ম মেনে রান্না করলে সাবুর প্রতিটি দানা আলাদা থাকবে এবং খেতে হবে দারুণ সুস্বাদু। এই রেসিপিতে খুব কম উপকরণ ব্যবহার করে সহজেই ঝুরঝুরে ও নরম সাবুর খিচুড়ি তৈরি করা যায়।

পোঙ্গাল দক্ষিণ ভারতের অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি ঐতিহ্যবাহী পদ। চাল ও মুগ ডালের সংমিশ্রণে তৈরি এই খাবার যেমন পুষ্টিকর, তেমনই হজমেও হালকা। সকালের জলখাবার হিসেবে এটি ( Pongal Recipe ) সবচেয়ে বেশি জনপ্রিয় হলেও দুপুরের খাবার হিসেবেও সমান উপভোগ করা যায়। কম তেল-মশলায় তৈরি হওয়ায় এটি স্বাস্থ্যকর এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে।