The Best Cooking Recipe by Atanur Rannaghar
উপোস বা নিরামিষ দিনের জন্য সাবুর খিচুড়ি ( Sabudana Khichdi Recipe ) একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় ও পুষ্টিকর খাবার। তবে অনেকেই অভিযোগ করেন, রান্না করার সময় সাবু দলা বেঁধে যায় বা ঝুরঝুরে হয় না। আসলে কয়েকটি সহজ নিয়ম মেনে রান্না করলে সাবুর প্রতিটি দানা আলাদা থাকবে এবং খেতে হবে দারুণ সুস্বাদু। এই রেসিপিতে খুব কম উপকরণ ব্যবহার করে সহজেই ঝুরঝুরে ও নরম সাবুর খিচুড়ি তৈরি করা যায়।
পোঙ্গাল দক্ষিণ ভারতের অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি ঐতিহ্যবাহী পদ। চাল ও মুগ ডালের সংমিশ্রণে তৈরি এই খাবার যেমন পুষ্টিকর, তেমনই হজমেও হালকা। সকালের জলখাবার হিসেবে এটি ( Pongal Recipe ) সবচেয়ে বেশি জনপ্রিয় হলেও দুপুরের খাবার হিসেবেও সমান উপভোগ করা যায়। কম তেল-মশলায় তৈরি হওয়ায় এটি স্বাস্থ্যকর এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে।
শীতের এই ফুলকপি দিয়ে গোবি পরোটা বা ফুলকপির পরোটা ( Fulkopir Paratha Recipe ) আমার মনে হয় একবার হলেও ট্রাই করা উচিত। কারণ সারা বছর ফুলকপি পাওয়া গেলেও শীতের এই ফুলকপির টেস্ট কিন্তু দারুণ সুন্দর হয়।
এর আগে আপনারা অনেকগুলি নিরামিষ এবং আমিষ ফ্রাইড রাইস রেসিপি হয়তো দেখেছেন তবে একদম বাঙালির বিয়ে বাড়ির স্টাইলে ফ্রাইড রাইস ( Mixed Fried Rice Recipe ) বানিয়ে নিতে হলে অবশ্যই দেখে নিন এই রেসিপিটি ।
চিকেন পোলাওয়ের ( Chicken Pulao Recipe ) অনেক রেসিপি আপনারা এর আগে হয়তো দেখেছেন তবে একদম কম তেল মসলা দিয়ে কম সময়ে যদি আপনারা একটা চিকেন পোলাও বানিয়ে নিতে চান তাহলে অবশ্যই দেখে নিন এই রেসিপিটি ।
চিকেন পোলাওয়ের ( Chicken Pulao Recipe ) অনেক রেসিপি আপনারা এর আগে হয়তো দেখেছেন তবে একদম কম তেল মসলা দিয়ে কম সময়ে যদি আপনারা একটা চিকেন পোলাও বানিয়ে নিতে চান তাহলে অবশ্যই দেখে নিন এই রেসিপিটি ।
আপনারা যদি খুব কম সময়ে কোনো চাইনিজ রেসিপি বানিয়ে নিতে চান তাহলে অবশ্যই দেখে নিন এই চিলি এগ ( Chilli Egg Recipe ) এবং ভেজ ফ্রাইড রাইস রেসিপিটি ( Veg Fried Rice Recipe ) । ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে খুব কম সময়ে আপনারা এই রেসিপিটা বানিয়ে নিতে পারবেন ।
বৃষ্টি হলে প্রত্যেকটা বাঙালির মাথায়যে রেসিপিটা সবার প্রথম আসে সেটা হল খিচুড়ি । এর আগে আপনারা নিরামিষ বা আমিষ অনেক রকমের খিচুড়ির রেসিপি দেখেছেন তবে মটন দিয়ে খিচুড়ি ( Mutton Khichuri Recipe ) হয়তো সবার প্রথম দেখছেন ।
আপনারা অনেকেই একটু স্বাস্থ্যকর রেসিপি দেখতে চান । চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক আজকে ডালিয়া ( Dalia Recipe ) রেসিপি যেটা খেতে যেমন সুস্বাদু বানানো ততটা সহজ । এটা আপনারা ব্রেকফাস্ট বা লাঞ্চ যেকোনো সময়ই খেতে পারেন ।
লাচ্ছা পরোটা রেসিপি ( Lacha Paratha Recipe ) এর আগে হয়তো আপনারা অনেকবার দেখেছেন তবে এই রেসিপিটা সেটার থেকে একদমই অন্যরকম ।
