Easy Sandwich Recipes | ৪ রকমের সহজ স্যান্ডউইচ রেসিপি বানিয়ে নিন ঘরে থাকা উপকরণ দিয়েই
Author:Atanu Ghosh
Prep Time:10 Minute
Cook Time:30 Minute
Total Time:40 Minute
Category:Snacks
Method:Indian
Cuisine:Indian
Description
এই রেসিপিতে আপনাদের করে দেখানো হবে চার রকমের স্যান্ডউইচ, পনির স্যান্ডউইচ । এর মধ্যে থাকছে এগ স্যান্ডউইচ ( Egg Sandwich Recipe ), ভেজ স্যান্ডউইচ ( Veg Sandwich Recipe ), চিকেন স্যান্ডউইচ ( Chicken Sandwich Recipe ) এবং পানির স্যান্ডউইচ ( Paneer Sandwich Recipe ) । বাড়িতে খুব সহজে কম সময়ে এবং ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে আপনারা এই স্যান্ডউইচ গুলি বানিয়ে নিতে পারবেন । একসাথে অবশ্যই থাকতে বেশ কিছু টিপস এবং ট্রিক্স ।
স্যান্ডউইচ রান্নার পদ্ধতি ( Step by Step Easy Sandwich Recipes )
১. এগ – এই স্যান্ডউইচ ( Egg Sandwich Recipes ) বানানোর জন্য আপনাদের প্রথমে সিদ্ধ করে নিতে হবে চারটি ডিম । ডিম গুলি সিদ্ধ করা হয়ে গেলে এর খোসা ছাড়িয়ে ডিম গুলিকে মাঝখান থেকে দুই ভাগ করে কেটে নিতে হবে । এরপর ডিম থেকে কুসুমগুলিকে বের করে নিতে হবে । কুসুমগুলি বের করে নেওয়ার পরে ডিমের সাদা অংশটা একটু বড় করে কুচিয়ে নিতে হবে এবং ডিমের কুসুম গুলিকে চামচ দিয়ে একটু মেখে করে নিতে হবে । খুব বেশি মাখার দরকার নেই একটু দানা দানা থাকলেই ভালো হয় ।
২. এরপর কুসুমের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে ২ চা চামচ মেয়োনিজ, সামান্য কুচনো ধনেপাতা, ১/৩ চা চামচ রসুন কুচি ( আপনারা যদি কাঁচা রসুন খেতে পছন্দ না করে সে ক্ষেত্রে আপনারা এটা নাও দিতে পারেন তবে দিয়ে দিলে এর গন্ধটা ভালো আসে ), ১/২ চা চামচ কাঁচালঙ্কা কুচি, ২ চা চামচ টমেটো কেচাপ, স্বাদমতো নুন এবং ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুড়ো । এবার এই সব কিছুকে একবার ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ।
৩. ভালো করে মেশানো হয়ে গেলে ডিমের সাদা অংশের টুকরো গুলিও এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে । এরপর এটা কেউ একবার ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে । তাহলেই আমাদের এগ স্যান্ডউইচ ( Egg Easy Sandwich Recipes ) এর মিক্সার একদম তৈরি ।
৪. এবার এগ স্যান্ডউইচ ( Egg Easy Sandwich Recipes ) বানানোর জন্য নিয়ে নিতে হবে ব্রেড । এখানে হোয়াইট ব্রেড ব্যবহার করা হয়েছে আপনারা চাইলে ব্রাউন ব্রেড ব্যবহার করতে পারেন । যেহেতু এখানে ব্রেড টোস্ট করা হবে না তাই ব্রেডের পাশের অংশগুলি কেটে নেওয়া হয়েছে । আপনারা চাইলে এটা রেখেও দিতে পারেন ।
৫. এরপর ব্রেড এর ওপরে লাগিয়ে নিতে হবে সামান্য মাখন । এরপর ব্রেডের ওপরে ছড়িয়ে দিতে হবে আগে থেকে তৈরি করে রাখা ডিমের মিক্সচার । এরপর দিয়ে দিতে হবে পাতলা করে কাটা ২ টি শসার টুকরো এবং পেঁয়াজের টুকরো । এবার ওপরে আরও একটি ব্রেড দিয়ে ঢেকে দিতে হবে । এবার চাকু দিয়ে এটাকে মাঝখান থেকে কেটে নিতে হবে । ব্যাস তাহলেই এগ স্যান্ডউইচ তৈরি । বাচ্চাদের টিফিনে দেওয়ার জন্য এই স্যান্ডউইচ কিন্তু একদমই পারফেক্ট আর এটা আপনারা বানিও নিতে পারবেন খুব কম সময়ে ।
৬. ভেজ স্যান্ডউইচ ( Easy Veg Sandwich Recipes )– এটা বানানোর জন্য একটা পাত্রে নিয়ে নিতে হবে ৩ চা চামচ কুচানো ক্যাপসিকাম ( এখানে হলুদ লাল ও সবুজ তিন রকমের ক্যাপসিকাম ব্যবহার করা হয়েছে আপনারা চাইলে যেকোনো এক রকমের ক্যাপসিকাম ব্যবহার করতে পারেন ), ১ চা চামচ কাঁচা লঙ্কা, ১ চা চামচ পেঁয়াজ, ২ চা চামচ গাজর । এখানে সবজি গুলিকে একটু ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে তবে খুব বেশি কোচনোর দরকার নেই মুখে লাগবে এমন করেই কেটে নিতে হবে ।
৭. এরপর দিয়ে দিতে হবে ২ চা চামচ মেয়োনিজ, সামান্য কুচনো ধনেপাতা, ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন । এবার একটা ছোট প্যানে নিয়ে নিতে হবে ১/২ চা চামচ মাখন । মাখনটা একটু গলে গেলে এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে ১/২ চা চামচ রসুন কুচি । আর এই রসুন কুচি টাকে ভালো করে মাখনের মধ্যে ভেজে নিতে হবে । রসুন গুলি যখন লাল করে ভাজা হয়ে যাবে তখন এই মাখনসহ রসুন কুচিগুলিকে মিশ্রণের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে । এরপর ১/২ লেবুর রস দিয়ে সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ।
৮. এবার দুটো ব্রেড নিয়ে নিতে হবে । একটা ব্রেড এর ওপরে মিশ্রণটাকে ভালো করে ছড়িয়ে নিতে হবে । এর উপরে দিয়ে দিতে হবে একটা চিজ স্লাইস । এখানে চেদার চিজ ব্যবহার করা হয়েছে আপনারা চাইলে অন্য যে কোন চিজ ব্যবহার করতে পারেন । এবার আর একটা ব্রেড দিয়ে এর ওপরে ঢেকে দিতে হবে । ব্রেড গুলিকে টোস্ট করার জন্য ব্রেড এর ওপরে মাখিয়ে নিতে হবে সামান্য মাখন ।
৯. এবার একটা প্যানে এই ব্রেড তাকে দিয়ে দিতে হবে । যেদিকটাই মাখন লাগানো ছিল সেই দিকটা আগে পান এর ওপরে দেবেন । এরপর একদিকে ভালো করে রং চলে এলে অপরদিকেও একটু মাখন লাগিয়ে নেবেন এবং উল্টে অপরদিকে ভেজে নেবেন । আপনারা চাইলে এটাকে গ্রিল করেও নিতে পারেন । ব্রেডগুলি টোস্ট করা হয়ে গেলে একটু তেচড়া করে চাকু দিয়ে কেটে নেবেন । তাহলে আমাদের ভেজ স্যান্ডউইচ ( Veg Easy Sandwich Recipes )একদম তৈরি ।
১০. চিকেন স্যান্ডউইচ ( Easy Chicken Sandwich Recipes ) – প্রথমে একটা পাত্রে নিয়ে নিতে হবে তিন কাপ জল । জলটা ভালো করে গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে চিকেনের বড় টুকরো । আর এই জলের মধ্যেই দিয়ে দিতে হবে একটি তেজপাতা, পাঁচ ছটি গোটা গোলমরিচ আর স্বাদ মতো নুন । চিকেনের এক দিকটা সিদ্ধ হয়ে গেলে চিকেনটাকে উল্টে অপর দিকটাও সিদ্ধ করে নিতে হবে । এরপর ঢাকনা দিয়ে ১০ থেকে ১২ মিনিট ভালো করে রান্না করে নেবেন । ঢাকনাটা খুললে দেখবেন জলটা প্রায় একদমই কমে যাবে এবং চিকেনটাও ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে যাবে । এবার চিকেনটা তুলে অন্য একটা পাত্রে রেখে দিতে হবে । এবার একটা কাটা চামচ এর মাধ্যমে চিকেনটাকে ভালো করে ছাড়িয়ে নিতে হবে ।
১১. এরপর এই চিকেনের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে ২ চা চামচ মেয়োনিজ, ২ চা চামচ ছোট করে কাটা পেঁয়াজ, ২ চা চামচ শসা ধানের জন্য এক চা চামচ কাঁচালঙ্কা, ১/৩ চা চামচ কুচানো রসুন স্বাদ মতন নুন, ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো । এছাড়া আপনারা চাইলে সামান্য চিলি ফ্লেক্স দিয়ে দিতে পারেন । তাহলে চিকেন মিক্সার একদম তৈরি ।
১২. এবার চিকেন স্যান্ডউইচ বানানোর ( Chicken Easy Sandwich Recipes ) জন্য নিয়ে নিতে হবে দুটি পাউরুটি । পাউরুটির উপরে দিয়ে দেওয়ার জন্য লাগবে ১ চা চামচ মেয়োনিজ এবং ১/২ চা চামচ কাসুন্দি আর একটা মিশ্রণ । এই মিশ্রণটাকে পাউরুটির ওপরে ভালো করে লাগিয়ে নিতে হবে । দুটো পাউরুটিতে এই মিশ্রণটা ভালো করে লাগিয়ে নিতে হবে । এবার চিকেনের মিশ্রণটা একটা পাউরুটির উপরে দিয়ে ভালো করে ছড়িয়ে নিতে হবে । এবার অপর একটি পাউ রুটি দিয়ে উপরটা ঢেকে দিতে হবে । এবার পাউরুটির ওপর একটু মাখন লাগিয়ে নিতে হবে টোস্ট করার জন্য । মাখনটা দেওয়ার পর আপনারা এর ওপর ছড়িয়ে দিতে পারেন সামান্য ধনেপাতা কুচি এতে এর শাদটা অনেক গুণ বেড়ে যায় ।
১৩. এবার একটা প্যানে দিয়ে এই ব্রেড টাকে ভালো করে টোস্ট করে নিতে হবে । একদিকে ভালো করে রং চলে এলে অপর দিকটাও মাখন লাগিয়ে এবং সামান্য ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে ভালো করে সেকে করে নিতে হবে । চাকু দিয়ে তেচড়া করে একটু কেটে নেবেন তাহলে চিকেন স্যান্ডউইচ ( Chicken Easy Sandwich Recipes ) একদম তৈরি ।
১৪. পনির স্যান্ডউইচ ( Easy Paneer Sandwich Recipes ) – পনির স্যান্ডউইথ বানানোর জন্য আমাদের লাগছে ১৫০ গ্রাম ছোট করে কাটা পনির । পনিরের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে দুই চা চামচ টমেটো কেচাপ, এক চা চামচ রসুন কুচি, এক সাদা তেল । এবার এই সব কিছুকে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে । এবার একটা ননস্টিকের প্যানে এই পনিরটাকে নিয়ে একটু রান্না করে নিতে হবে । টমেটো কেচাপ এবং রসুনটা রোস্ট হওয়ার কারণে পনির এর স্বাদ এবং গন্ধ খুব ভালো হয় । ভালো করে একটু রান্না করে নেওয়ার পর এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে সামান্য চিলি ফ্লেক্স । এবার এই পনির অন্য একটা পাত্রে তুলে নিতে হবে ।
১৫. এবার এই পনিরের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে ২ চা চামচ মেয়োনিজ, ২ চা চামচ ছোট টুকরো ক্যাপসিকাম, ঝাল এর জন্য ১/২ চা চামচ কাঁচা লঙ্কা, ২ চা চামচ ছোট টুকরো পেঁয়াজ, সামান্য কুচানো ধনেপাতা ( আপনারা চাইলে পার্সলে পাতা ব্যবহার করতে পারেন ), এছাড়া দিয়ে দিতে হবে স্বাদমতো নুন ও ১/২ চা চামচ গোলমরিচ । এবার এই সবকিছুকে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ।
১৬. এবার পাউরুটিটা টোস্ট করার জন্য একটা পাত্রে নিয়ে নিতে হবে ১ চা চামচ মাখন মাখন এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে ১/২ চা চামচ চিনি । মাখন আর চিনি একটু ভালো করে মিশিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে । এবার পনির এর মিশ্রণটা পাউরুটির উপরে ভালো করে ছড়িয়ে নিতে হবে । এবার অন্য পারুটি দিয়ে এর ওপরটা ঢেকে দিতে হবে । এরপর পাউরুটির উপর লাগিয়ে দিতে হবে মাখন ও জেলীর মিশ্রণ । এবার আগের মতোই পারুটিটাকে ভালো করে টোস্ট করে নিতে হবে । তাহলেই তৈরি টক ঝাল মিষ্টি পনিরের স্যান্ডউইচ ( Paneer Easy Sandwich Recipes ) ।
তাহলে গরম গরম পরিবেশন করুন স্যান্ডউইথ ( Easy Sandwich Recipes ) সস বা মেয়োনিজের সাথে ।
অতনুর রান্নাঘর । Atanur Rannaghar | ৪ রকমের সহজ স্যান্ডউইচ রেসিপি বানিয়ে নিন ঘরে থাকা উপকরণ দিয়েই
