The Best Cooking Recipe by Atanur Rannaghar
মশলাদার গ্রেভি আর নরম তুলতুলে চিকেন যদি আপনারা বানিয়ে নিতে চান তাহলে এই হায়দ্রাবাদি চিকেন মাসালা রেসিপিটা অবশ্যই আপনাদের করে নিতে হবে। Hyderabadi Chicken Masala Recipe একদম সব ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে আর সহজ পদ্ধতিতে এটা আপনারা করে নিতে পারবেন। আর এটা আপনারা যেকোন পোলাও, রুটি বা পরোটার সাথে কিন্তু সার্ভ করে নিতে পারবেন।
মিষ্টি হয়তো আপনারা অনেক ভাবেই বানিয়েছেন, আজকের সুজির রসমালাই রেসিপিটা ( Sujir Rasmalai Recipe ) দেখবেন বাকি সব রেসিপি থেকে একটু আলাদা। এক বাটি সুজি আর অল্প একটু দুধ থাকলে এটা আপনারা ইজিলি বানিয়ে নিতে পারবেন।
পিকনিক হোক, ছুটির দিন হোক বা যেকোনো স্পেশাল অকেশনে আমাদের খেতে ভালো লাগলেও খুব বেশি জটিল রান্না করতে কিন্তু অতটা ভালো লাগে না। একদম সিম্পল পদ্ধতিতে একটা মটনের স্পেশাল মটন মশলা কারি রেসিপি ( Mutton Curry Recipe ) করে নেবো। দেখবেন খুবই সহজে ও কম উপকরণেই এটা আপনারা বানিয়ে নিতে পারবেন।
মাখা সন্দেশ ( Makha Sandesh Recipe ) তো আপনারা দোকান থেকে নিশ্চয়ই অনেকবারই কিনে খেয়েছেন। একবার এই পদ্ধতিতে বাড়িতে বানিয়ে দেখুন দেখবেন বানানোটা খুবই সহজ। মাত্র দু তিনটি উপকরণ দিয়ে এটা আপনারা বানিয়ে নিতে পারবেন কিন্তু স্বাদ হবে দেখবেন একদম দোকানের মতই।
এইরকম ফ্রুটস স্পঞ্জ কেক রেসিপি ( Fruit Sponge Cake ) যদি আপনারা বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন তাহলে আশা করি দোকান থেকে আপনাদের আর কিনে নিতে হবে না ।
আমলকীর গুণগত মান নিয়ে আলাদা করে তো কিছু বলার নেই। চুল, স্কিন বা পেটের সমস্যার জন্য আমলকী কিন্তু খুবই উপকারী। আর স্পেশালি ইমিউনিটি বুস্ট করতেও কিন্তু সাহায্য করে। তাই এই শীতে আমলকি আচার রেসিপিটা ( Amloki Achar Recipe ) কিন্তু আপনারা অবশ্যই বানিয়ে রাখতে পারেন।
বাড়িতে স্যুপ বানালে একদম রেস্টুরেন্টের মতো হয় না তাই তো? তাই আজকে যে পদ্ধতিতে আমি আপনাদের চিকেন স্যুপ ( Hot and Sour Chicken Soup Recipe ) বানিয়ে দেখাবো, সেটাতে বানালে দেখবেন টেস্টটা একদম রেস্টুরেন্টের মতোই হবে। আপনারা যদি সেই প্রসেসটাই ফলো করেন, দেখবেন মোটামুটি ১০ থেকে ১৫ মিনিটের মধ্যে এটা আপনারা বানিয়ে নিতে পারবেন।
মেথি দিয়ে কিন্তু অনেক রকমের রেসিপি বানানো যায়। এই পনিরের মেথি মালাই পনির রেসিপিটা ( Methi Malai Paneer Recipe ) আপনারা একবার বানালে বারবার বানিয়ে খাবেন। খুব সহজ ও সিম্পল ভাবে, যেভাবে ঠিক রেস্টুরেন্টে সেভাবে আপনি বানিয়ে নিতে পারবেন। সব ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে এটা আপনারা বানিয়ে নিতে পারবেন। দেখবেন স্বাদটা হবে একদম রেস্টুরেন্টের মতোই।
শিম যদিও সারাবছর পাওয়া যায়, কিন্তু শীতের সিজনের শিমের স্বাদটা দেখবেন একটু আলাদাই আসে। তাই এই শিম দিয়েই আপনাদের দু'রকম পদ্ধতিতে ভর্তা ( Sim Bharta Recipe ) বানিয়ে নেবো, যেটা দেখবেন গরম ভাতের সাথে খেতে কিন্তু দারুণ সুন্দর লাগবে। দুটো রেসিপি খুবই সহজ ও কম সময়ে আপনারা বাড়িতে করে নিতে পারেন।
অনুষ্ঠান বাড়ি বা কলকাতা স্টাইলে চিকেন চাপ রেসিপি ( Chicken Chap Recipe ) কিভাবে বাড়িতে সহজেই বানাতে হয় সেটাই করে দেখাবো ।
