The Best Cooking Recipe by Atanur Rannaghar
Lau Chingri Recipe | লাউ চিংড়ি রেসিপি
লাউ চিংড়ি বাঙালির অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি ঘরোয়া পদ। গরমের দিনে হালকা মশলায় রান্না করা এই পদ গরম ভাতের সঙ্গে খেতে অসাধারণ লাগে। লাউয়ের স্বাভাবিক মিষ্টি স্বাদ, চিংড়ির গন্ধ এবং আদা-কাঁচালঙ্কার ঝাঁজ একসঙ্গে মিলে তৈরি করে দারুণ সুস্বাদু একটি রান্না। এই লাউ চিংড়ি রেসিপিতে ( Lau Chingri Recipe ) খুব বেশি তেল বা মসলা ব্যবহার করা হয় না, ফলে এটি যেমন স্বাস্থ্যকর, তেমনই খেতেও অত্যন্ত সুস্বাদু। সঠিক পদ্ধতিতে রান্না করলে লাউ থেকে বের হওয়া জলেই প্রায় পুরো রান্না হয়ে যায়, তাই আলাদা করে বেশি জল দেওয়ারও প্রয়োজন হয় না।
