The Best Cooking Recipe by Atanur Rannaghar
সারা বছর তো আমরা বাড়িতে ডাল বানিয়ে থাকি। আজকের শুধু একটা নয় বরং দুই দুটো সামার স্পেশাল ডাল রেসিপি। ( Aam Dal Recipe ) গরম ভাতের সাথে খেতে দেখবেন দারুণ সুন্দর লাগবে।
পটল চিংড়ি ( Potol Chingri Recipe ) বাড়িতে বানালে অনুষ্ঠান বাড়ির মতো স্বাদ হয় না, কিন্তু আজকের এই রেসিপিতে খুব সহজে বাড়িতেই অনুষ্ঠান বাড়ির মতো স্বাদ আপনারা করে পারবেন, এই পদ্ধতিতে বানিয়ে নিলে। দেখবেন পটল চিংড়ির স্বাদটা একদম অনুষ্ঠান বাড়ির মতোই হবে।
নিরামিষ পনিরের ( Niramish Paneer Recipe ) যে রেসিপিগুলো এর আগে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি, এই রেসিপিটা তাদের মধ্যে থেকে সবচেয়ে সহজ। রেসিপিটা করলেই বুঝতে পারবেন এটা কত কম উপকরণে বানিয়ে নেওয়া যায়। আর আপনারা চাইলে এটা রুটি, পরোটা বা পোলাওয়ের সাথে ইজিলি সার্ভ করতে পারবেন।
আপনারা হয়তো রেস্টুরেন্টে গিয়ে বা দোকান থেকে কিনে গ্রেভি চাউমিন ( Gravy Chicken Chow Mein Recipe ) এর আগে নিশ্চয়ই খেয়েছেন। এক পোর্শন বা একজনের জন্য হলে বাইরে থেকে কিনে খাওয়াই যায়। বাট যদি তিন থেকে চার জনের জন্য বানিয়ে নিতে হয়, সে ক্ষেত্রে আমার মনে হয় বাড়িতে বানানোই বেটার অপশন।
শীতকালে গরম-গরম সুপ ( Vegetable Soup Recipe ) হলে কার না ভালো লাগে? আর তারই সাথে যদি মশলা গার্লিক ব্রেড হয়, তাহলে তো আর কোনো কথাই নেই। এটা একবার বানিয়ে দেখুন, দেখবেন বাচ্চা থেকে বড়ো সবাই এটা খুবই পছন্দ করবে। আর রেসিপিটা করলেই বুঝতে পারবেন এটা বানানো কতটা সিম্পল, খুবই কম উপকরণ ও সহজেই এটা বানিয়ে নেওয়া যায়। মশলা গার্লিক ব্রেড-এর।
বাড়িতে ভাপা পিঠে ( Vapa Pitha Recipe ) বানানো কতটা সহজ, যেটা ভেতর থেকে ময়েস্ট হবে আর ওপর থেকে হবে একদম নরম। আর এটা পারফেক্টলি কিভাবে বানাবেন সেটার জন্য থাকবে অনেক টিপস অ্যান্ড ট্রিক্স।
মশলাদার গ্রেভি আর নরম তুলতুলে চিকেন যদি আপনারা বানিয়ে নিতে চান তাহলে এই হায়দ্রাবাদি চিকেন মাসালা রেসিপিটা অবশ্যই আপনাদের করে নিতে হবে। Hyderabadi Chicken Masala Recipe একদম সব ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে আর সহজ পদ্ধতিতে এটা আপনারা করে নিতে পারবেন। আর এটা আপনারা যেকোন পোলাও, রুটি বা পরোটার সাথে কিন্তু সার্ভ করে নিতে পারবেন।
মিষ্টি হয়তো আপনারা অনেক ভাবেই বানিয়েছেন, আজকের সুজির রসমালাই রেসিপিটা ( Sujir Rasmalai Recipe ) দেখবেন বাকি সব রেসিপি থেকে একটু আলাদা। এক বাটি সুজি আর অল্প একটু দুধ থাকলে এটা আপনারা ইজিলি বানিয়ে নিতে পারবেন।
পিকনিক হোক, ছুটির দিন হোক বা যেকোনো স্পেশাল অকেশনে আমাদের খেতে ভালো লাগলেও খুব বেশি জটিল রান্না করতে কিন্তু অতটা ভালো লাগে না। একদম সিম্পল পদ্ধতিতে একটা মটনের স্পেশাল মটন মশলা কারি রেসিপি ( Mutton Curry Recipe ) করে নেবো। দেখবেন খুবই সহজে ও কম উপকরণেই এটা আপনারা বানিয়ে নিতে পারবেন।
মাখা সন্দেশ ( Makha Sandesh Recipe ) তো আপনারা দোকান থেকে নিশ্চয়ই অনেকবারই কিনে খেয়েছেন। একবার এই পদ্ধতিতে বাড়িতে বানিয়ে দেখুন দেখবেন বানানোটা খুবই সহজ। মাত্র দু তিনটি উপকরণ দিয়ে এটা আপনারা বানিয়ে নিতে পারবেন কিন্তু স্বাদ হবে দেখবেন একদম দোকানের মতই।
