The Best Cooking Recipe by Atanur Rannaghar
মাখা সন্দেশ ( Makha Sandesh Recipe ) তো আপনারা দোকান থেকে নিশ্চয়ই অনেকবারই কিনে খেয়েছেন। একবার এই পদ্ধতিতে বাড়িতে বানিয়ে দেখুন দেখবেন বানানোটা খুবই সহজ। মাত্র দু তিনটি উপকরণ দিয়ে এটা আপনারা বানিয়ে নিতে পারবেন কিন্তু স্বাদ হবে দেখবেন একদম দোকানের মতই।
এইরকম ফ্রুটস স্পঞ্জ কেক রেসিপি ( Fruit Sponge Cake ) যদি আপনারা বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন তাহলে আশা করি দোকান থেকে আপনাদের আর কিনে নিতে হবে না ।
আমলকীর গুণগত মান নিয়ে আলাদা করে তো কিছু বলার নেই। চুল, স্কিন বা পেটের সমস্যার জন্য আমলকী কিন্তু খুবই উপকারী। আর স্পেশালি ইমিউনিটি বুস্ট করতেও কিন্তু সাহায্য করে। তাই এই শীতে আমলকি আচার রেসিপিটা ( Amloki Achar Recipe ) কিন্তু আপনারা অবশ্যই বানিয়ে রাখতে পারেন।
বাড়িতে স্যুপ বানালে একদম রেস্টুরেন্টের মতো হয় না তাই তো? তাই আজকে যে পদ্ধতিতে আমি আপনাদের চিকেন স্যুপ ( Hot and Sour Chicken Soup Recipe ) বানিয়ে দেখাবো, সেটাতে বানালে দেখবেন টেস্টটা একদম রেস্টুরেন্টের মতোই হবে। আপনারা যদি সেই প্রসেসটাই ফলো করেন, দেখবেন মোটামুটি ১০ থেকে ১৫ মিনিটের মধ্যে এটা আপনারা বানিয়ে নিতে পারবেন।
মেথি দিয়ে কিন্তু অনেক রকমের রেসিপি বানানো যায়। এই পনিরের মেথি মালাই পনির রেসিপিটা ( Methi Malai Paneer Recipe ) আপনারা একবার বানালে বারবার বানিয়ে খাবেন। খুব সহজ ও সিম্পল ভাবে, যেভাবে ঠিক রেস্টুরেন্টে সেভাবে আপনি বানিয়ে নিতে পারবেন। সব ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে এটা আপনারা বানিয়ে নিতে পারবেন। দেখবেন স্বাদটা হবে একদম রেস্টুরেন্টের মতোই।
শিম যদিও সারাবছর পাওয়া যায়, কিন্তু শীতের সিজনের শিমের স্বাদটা দেখবেন একটু আলাদাই আসে। তাই এই শিম দিয়েই আপনাদের দু'রকম পদ্ধতিতে ভর্তা ( Sim Bharta Recipe ) বানিয়ে নেবো, যেটা দেখবেন গরম ভাতের সাথে খেতে কিন্তু দারুণ সুন্দর লাগবে। দুটো রেসিপি খুবই সহজ ও কম সময়ে আপনারা বাড়িতে করে নিতে পারেন।
অনুষ্ঠান বাড়ি বা কলকাতা স্টাইলে চিকেন চাপ রেসিপি ( Chicken Chap Recipe ) কিভাবে বাড়িতে সহজেই বানাতে হয় সেটাই করে দেখাবো ।
সারা বছর ফুলকপি পাওয়া গেলেও শীতের ফুলকপির স্বাদ কিন্তু একদম আলাদা হয়। তাই আজকে শীতের ফুলকপি দিয়ে কাতলা মাছের ( Katla Macher Jhol Recipe ) একটা সহজ আর সিম্পল রেসিপি আপনাদের করে নেবো।
গরম গরম ভাতের সাথে খেতে বাটা মাছের ঝাল ( Bata Macher Jhal Recipe ) কিন্তু এটা দারুণ সুন্দর লাগে আর রেসিপিটা করলেই বুঝতে পারবেন বানানো কিন্তু এটা খুবই সহজ।
শীতের এই ফুলকপি দিয়ে গোবি পরোটা বা ফুলকপির পরোটা ( Fulkopir Paratha Recipe ) আমার মনে হয় একবার হলেও ট্রাই করা উচিত। কারণ সারা বছর ফুলকপি পাওয়া গেলেও শীতের এই ফুলকপির টেস্ট কিন্তু দারুণ সুন্দর হয়।
