The Best Cooking Recipe by Atanur Rannaghar
সারা বছর ফুলকপি পাওয়া গেলেও শীতের ফুলকপির স্বাদ কিন্তু একদম আলাদা হয়। তাই আজকে শীতের ফুলকপি দিয়ে কাতলা মাছের ( Katla Macher Jhol Recipe ) একটা সহজ আর সিম্পল রেসিপি আপনাদের করে নেবো।
গরম গরম ভাতের সাথে খেতে বাটা মাছের ঝাল ( Bata Macher Jhal Recipe ) কিন্তু এটা দারুণ সুন্দর লাগে আর রেসিপিটা করলেই বুঝতে পারবেন বানানো কিন্তু এটা খুবই সহজ।
এখন বছরের সব সময়ই ইলিশ মাছ বাজারে কিনতে পাওয়া যায় বর্ষাকালে এরশাদ কিন্তু সব থেকে বেশি ভালো লাগে । এর আগে আপনারা ইলিশ মাছের অনেক রেসিপি ( Begun Ilish Recipe ) দেখেছেন তবে একদম কম তেল মশলা দিয়ে আপনারা যদি ইলিশ মাছের ঝোল বানিয়ে নিতে চান তাহলে অবশ্যই দেখে নিন এই বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল রেসিপিটি ( Begun Ilish Recipe ) ।
ইলিশ মাছের অনেক রেসিপি আপনারা এর আগে হয়তো দেখেছে তবে হাতে মাত্র ১০ মিনিট সময় থাকলে প্রেসার কুকারে আপনারা খুব সহজেই এই ইলিশ মাছের রেসিপি ( Shorshe Ilish Recipe ) বানিয়ে নিতে পারবেন ।
রেসিপি নাম শুনে হয়তো আপনারা অনেকেই একটু অবাক হয়েছেন । তবে সত্যি বলতে অনেকেই চায় গরমে তেল মশলা ছাড়া একটু হালকা সবজি রান্না করে খেতে । তাই আজকের রেসিপিতে থাকবে ওপার বাংলার একটা খুব জনপ্রিয় পুরনো শসা চিংড়ি এবং চিংড়ি বাটা রেসিপি ( Chingri Bata Recipe ) । সাথে থাকবে অনেক টিপস এবং ট্রিকস যাতে আপনারা এটা পারফেক্টলি বানিয়ে নিতে পারেন ।
এখন প্রায় প্রত্যেক অনুষ্ঠান বাড়িতেই কাতলা মাছের এই ( Malai Katla Recipe ) পথ পরিবেশন করা হয় । এই মালাই কাতলা ( Malai Katla Recipe ) রেসিপিটা ভীষণ অন্যরকম এবং খেতেও খুব সুস্বাদু । তবে আপনারা ঘরে থাকা উপকরণ দিয়েই খুব সহজে এটা বানিয়ে নিতে পারবেন ।
মাছের ডিমের কারি ( Macher Dim Curry Recipe ) হয়তো আপনারা অনেকভাবে করে খেয়েছেন তবে এই রেসিপিটি তাদের মধ্যে একদমই অন্যরকম । আপনারা অবশ্যই একবার এই রেসিপি দেখে মাছের ডিমের কারি বানিয়ে নেবেন । চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক এই রেসিপিটি ।
চিংড়ি মাছের মালাইকারি ( Chingri Macher Malai Curry Recipe ) নারকেলের দুধ দিয়ে বানালে একদম অথেন্টিক হয় তবে আজকের রেসিপিতে আপনারা দেখবেন নারকেলের দুধ ছাড়াই কিভাবে চিংড়ি মাছের মালাইকারি আপনারা বানিয়ে নিতে পারবেন ।
আপনারা যদি ঝিঙে আলু ( Jhinge aloo chingri recipe ) দিয়ে কোন হালকা তরকারি রান্না করে নিতে চান তাহলে এই রেসিপি আপনাদের জন্য । এটা বানানো যতটা সহজ খেতে ততটাই সুস্বাদু । চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক ঝিঙে, আলু, চিংড়ি দিয়ে ঝোল ।
আপনারা যারা বোয়াল মাছ খেতে ভালোবাসেন তারা এই বোয়াল মাছের ঝাল ( Boal Macher Recipe ) রেসিপি দেখে একবার বোয়াল মাছ রান্না করে দেখবেন । একবার খেলে বারে বারেই আপনাদের এটা খেতে ইচ্ছে হবে । একদম ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে এই রেসিপিটি আপনারা বানিয়ে নিতে পারবেন । সাথে থাকবে অনেক টিপস এবং ট্রিক্স যাতে আপনারা এই রেসিপি একদম পারফেক্টলি বানিয়ে নিতে পারেন ।
