The Best Cooking Recipe by Atanur Rannaghar
আমের গুড় আচার বানাতে হয়তো একটু বেশি সময় লাগে, আপনারা যদি সারা বছর আমের গুড় আচার ( Amer Achar Recipe ) পেতে চান, তাহলে খুব সহজে দোকানের মত আমের গুড় আচার কিভাবে আপনারা বাড়িতে বানাবেন এই রেসিপিটি দেখে নিন । এছাড়াও দোকানে যে মসলা ব্যাবহার করে, ঠিক তেমন মসলা বাড়িতেই বানিয়ে নেব ।
আজকে আমি আপনাদের জানাবো রসগোল্লা রেসিপি ( Rasgulla Recipe )। আপনারা যারা ভাবছেন বাড়িতে রসগোল্লা বানানো খুব শক্ত একটা ব্যাপার, সেটা কিন্তু একদমই না । কারণ এই রেসিপিটি আমি আপনাদের একদম পারফেক্ট ছানা কাটানো শুরু থেকে, রসগোল্লার নরম হওয়ার কারন টাও দেখাবো । এছাড়াও এই রসগোল্লা দিয়ে আপনারা বেক রসগোল্লা ( Baked Rasgulla in Bengali ) কি ভাবে বানাবেন সেটাও জানাবো । আর সাথে থাকছে অনেক টিপস অ্যান্ড ট্রিকস।
স্কুলের বাইরে পাড়ার কাকুর কাছ থেকে বা মেলায় আমরা যে কুলের আচারটা খেয়ে থাকি ঠিক সেই রেসিপিটাই এখানে দেখানো হয়েছে ।
ফাইভ স্টার হোটেল বা রেস্টুরেন্টে কি করে এই মালাই কোপ্তা কারী রেসিপিটি বানানো হয় সেটাই দেখে নিন এই রেসিপিতে । আপনারা এই রেসিপি দেখে খুব সহজে বাড়িতে ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে রান্না করে নিতে পারবেন মালাই কোপ্তা কারি ।
শীতকালে গাজরের ( Easy Best Gajorer Halua Recipe ) হালুয়া খেতে কার না ভালো লাগে । বাড়িতে একদম পারফেক্ট গাজরের হালুয়া রান্না করে নিতে হলে অবশ্যই দেখে নিন এই রেসিপিটি । এই রেসিপিতে দুই রকম পদ্ধতিতে গাজরের হালুয়া রান্না করে দেখানো হলো ।
মোদক ( Modak Recipe ) গনেশ চতুর্থীর একটি বিশেষ প্রসাদ। চলুন এই রেসিপিতে দেখে নেওয়া যাক দুটি ভিন্ন স্বাদের মোদকের রেসিপি। এখানে প্রথমে গুড় দিয়ে তারপরে চিনি দিয়ে মোদক ( Modak Recipe ) বানানো রেসিপি দেখানো হয়েছে ।
কোন অনুষ্ঠানই মিষ্টি ছাড়া কিন্তু সম্পূর্ণ হয় না । অনুষ্ঠান উপলক্ষে আমরা তো বাড়িতে বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি বানিয়ে থাকি, তবে আপনারা শুনলে অবাক হবেন যে আলু ব্যবহার করে বাড়িতে খুব সুস্বাদু এই সন্দেশ ( Sondesh Recipe ) তৈরি করে নেওয়া যায় । চলুন দেখে নেওয়া যাক সন্দেশ ( Sondesh Recipe ) রেসিপিটি ।
আম কার না খেতে ভালো লাগে, আর যদি আমের পুডিং ( Mango Pudding ) হয় তাহলে তো কোন কথাই নেই । তবে চলুন দেখে নেওয়া যাক খুব সহজ পদ্ধতিতে তৈরি করা আমের পুডিং ।
