The Best Cooking Recipe by Atanur Rannaghar
পাটিসাপটা পিঠা রান্না করার সময় অনেকেরই পাটিসাপটা ভাঁজ করার সময় ভেঙে যায় অথবা তাওয়া থেকে সহজে উঠতে চায় না । তবে এই রেসিপি দেখে আপনারা পাটিসাপটা ( Patishapta Pitha Recipe ) রান্না করলে তাহলে আর এই সমস্যাগুলি হবে না । এছাড়া কোন জিনিসটা ঠিক কতটা পরিমাণে দিতে হবে সেটা জানার জন্য অবশ্যই দেখে নিন এই রেসিপিটি এবং এর সাথে আরও থাকছে দুরকম পুর বানানোর পদ্ধতি ।
পৌষ পার্বণের সময় সকলের বাড়িতে বিভিন্ন রকমের পিঠে রান্না হয় । তবে এই রেসিপিতে আপনাদের করে দেখানো হবে ভাপা পুলি পিঠে ( Vapa Puli Pitha Recipe ) । সাথে থাকবে অনেক টিপস এবং ট্রিকস যেটা সাহায্যে আপনারা বাড়িতে একদম পারফেক্ট ভাবে ভাপা পুলি পিঠে বানিয়ে নিতে পারবেন ।
আপনারা বাজার থেকে হয়তো অনেকবারই চকলেট কেক কিনে খেয়েছেন তবে বাড়িতে খুব সহজে গ্যাসে বা ওভেনে আপনারা কিভাবে এই চকলেট কেক ( Choco Lava Cake Recipe ) বানিয়ে নেবেন সেটা জানতে হলে অবশ্যই দেখে নিন এই রেসিপিটি ।
বাড়িতে খুব সহজে একদম বিয়ে বাড়ির মতন আনারসের চাটনি ( Anarosher Chutney Recipe ) বানিয়ে নিতে হলে অবশ্যই দেখে নিন এই রেসিপিটি ।
আমের গুড় আচার বানাতে হয়তো একটু বেশি সময় লাগে, আপনারা যদি সারা বছর আমের গুড় আচার ( Amer Achar Recipe ) পেতে চান, তাহলে খুব সহজে দোকানের মত আমের গুড় আচার কিভাবে আপনারা বাড়িতে বানাবেন এই রেসিপিটি দেখে নিন । এছাড়াও দোকানে যে মসলা ব্যাবহার করে, ঠিক তেমন মসলা বাড়িতেই বানিয়ে নেব ।
আজকে আমি আপনাদের জানাবো রসগোল্লা রেসিপি ( Rasgulla Recipe )। আপনারা যারা ভাবছেন বাড়িতে রসগোল্লা বানানো খুব শক্ত একটা ব্যাপার, সেটা কিন্তু একদমই না । কারণ এই রেসিপিটি আমি আপনাদের একদম পারফেক্ট ছানা কাটানো শুরু থেকে, রসগোল্লার নরম হওয়ার কারন টাও দেখাবো । এছাড়াও এই রসগোল্লা দিয়ে আপনারা বেক রসগোল্লা ( Baked Rasgulla in Bengali ) কি ভাবে বানাবেন সেটাও জানাবো । আর সাথে থাকছে অনেক টিপস অ্যান্ড ট্রিকস।
স্কুলের বাইরে পাড়ার কাকুর কাছ থেকে বা মেলায় আমরা যে কুলের আচারটা খেয়ে থাকি ঠিক সেই রেসিপিটাই এখানে দেখানো হয়েছে ।
ফাইভ স্টার হোটেল বা রেস্টুরেন্টে কি করে এই মালাই কোপ্তা কারী রেসিপিটি বানানো হয় সেটাই দেখে নিন এই রেসিপিতে । আপনারা এই রেসিপি দেখে খুব সহজে বাড়িতে ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে রান্না করে নিতে পারবেন মালাই কোপ্তা কারি ।
শীতকালে গাজরের ( Easy Best Gajorer Halua Recipe ) হালুয়া খেতে কার না ভালো লাগে । বাড়িতে একদম পারফেক্ট গাজরের হালুয়া রান্না করে নিতে হলে অবশ্যই দেখে নিন এই রেসিপিটি । এই রেসিপিতে দুই রকম পদ্ধতিতে গাজরের হালুয়া রান্না করে দেখানো হলো ।
মোদক ( Modak Recipe ) গনেশ চতুর্থীর একটি বিশেষ প্রসাদ। চলুন এই রেসিপিতে দেখে নেওয়া যাক দুটি ভিন্ন স্বাদের মোদকের রেসিপি। এখানে প্রথমে গুড় দিয়ে তারপরে চিনি দিয়ে মোদক ( Modak Recipe ) বানানো রেসিপি দেখানো হয়েছে ।