The Best Cooking Recipe by Atanur Rannaghar
এই রেসিপিটি আমার দাদা বৌদি কারিগরের থেকে শেখা আপনারা যারা কলকাতার বাইরে থাকেন বা কলকাতায় থেকেও দাদা বৌদিতে যাওয়ার সময় পান না তারা বাড়িতে এই রেসিপি দেখে বিরিয়ানি রান্না করলে দাদা বৌদি বিরিয়ানির ( Dada Boudi Chicken Biryani Recipe ) স্বাদ ঘরে বসে উপভোগ করতে পারবেন ।
এই রেসিপি দেখে আপনারা বাড়িতে খুব সহজে কম সময়ের মধ্যে বানিয়ে নিতে পারবেন রেস্টুরেন্টের মত তন্দুরি চিকেন ( Tandoori Chicken Recipe ) । চিকেনটা বাইরে থেকে যেমন মুচমুচে হবে ভেতর থেকে হবে ততটাই নরম । অবশ্যই মেনে চলতে হবে সাথে দেওয়া টিপস করি ।
দিল্লির বিখ্যাত একটি চিকেন রেসিপি হল চিকেন চাঙ্গেজি ( Chicken Changezi Recipe ) । এই রেসিপি দেখে আপনারা খুব সহজেই বাড়িতে ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে চিকেন চাঙ্গেজি বানিয়ে নিতে পারবেন । সঙ্গে থাকছে কিছু টিপস যেগুলো অনুসরণ করলে রান্নাটা খুবই সুস্বাদু হবে ।
বাটার চিকেন অনেকভাবেই তৈরি করা যায় । তবে এই রেসিপি দেখে রান্না করলে আপনারা বাড়িতেই খুব সহজে কম উপকরণ দিয়ে তৈরি করে নিতে পারবেন রেস্টুরেন্টের মত বাটার চিকেন ( Butter Chicken Recipes ) ।
বাড়িতে খুব কম সময়ে খুব সহজেই যদি স্বাস্থ্যকর চিকেন সুপ ( Chicken Soup Recipe ) বানিয়ে নিতে পারেন তাহলে আশা করি আপনাদের ভালই লাগবে। তবে চলুন দেখে নেওয়া যাক এই রেসিপিটি ।
KFC ফ্রাই চিকেনের (KFC Crispy Fried Chicken Recipe) আসল রেসিপি কারোর পক্ষেই হয়তো জানা সম্ভব নয় তবে এই রেসিপিটি দেখে আপনারা ফ্রাইড চিকেন রান্না করলে কেএফসি চিকেনের থেকে খুব বেশি স্বাদ এবং টেক্সচারে পার্থক্য হবে না ।
রেস্টুরেন্টে হয়তো আপনার চিকেন ভর্তা অনেকবারই খেয়েছেন তবে বাড়িতে খুব সহজে কম উপকরণ দিয়ে চিকেন ভর্তা বানানোর জন্য এই রেসিপিটি অবশ্যই দেখে নিতে হবে ।
চিকেন কষা ( Chicken Kosha Recipe ) হল বাঙালির অতি প্রিয় একটি চিকেন ডিস । আসুন দেখে নেওয়া যাক, ঘরে থাকা সামান্য উপকরণ দিয়ে ঘরোয়া পদ্ধতিতে রান্না করা এই চিকেন কষার ( Chicken Kosha Recipe ) রেসিপিটি ।
কোন রকম বোনলেস চিকেন এর ঝামেলা ছাড়াই খুব সহজে ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে খুব সহজে চিকেন পকোড়া ( Chicken Pakora Recipe ) বানানোর এই রেসিপিটি অবশ্যই একবার দেখে নিন ।
বিরিয়ানি প্রত্যেকেরই একটি প্রিয় খাদ্য, অনেকেই অনেক রকমের বিরিয়ানি পছন্দ করেন । তবে বাড়িতে খুব সহজে হায়দ্রাবাদি চিকেন বিরিয়ানি ( Hyderabadi Chicken Biryani Recipe ) বানাতে হলে এই রেসিপিটি অবশ্যই দেখে নিতে হবে। এটি কাচ্চি বিরিয়ানি হলেও এই রেসিপিটি মেনে রান্না করলে এখানে চিকেন কিন্তু হবে খুবই নরম । এছাড়াও এখানে থাকছে ফাইভ স্টার হোটেলে ব্যবহার করা কিছু বিশেষ মশলা বানানোর নিয়ম ।
