The Best Cooking Recipe by Atanur Rannaghar
একঘেয়ে আলু পটলের তরকারি ( Aloo Potoler Torkari Recipe ) খেয়ে বা বানিয়ে যদি আপনারা বোর হয়ে থাকেন, তাহলে এই রেসিপিটা একবার ট্রাই করতে পারেন। ঘরোয়া সব উপকরণ দিয়ে খুবই সহজে এই আলু পটলের তরকারি রেসিপিটা আপনাদের বানিয়ে নেবো।
সারা বছর তো আমরা বাড়িতে ডাল বানিয়ে থাকি। আজকের শুধু একটা নয় বরং দুই দুটো সামার স্পেশাল ডাল রেসিপি। ( Aam Dal Recipe ) গরম ভাতের সাথে খেতে দেখবেন দারুণ সুন্দর লাগবে।
নিরামিষ পনিরের ( Niramish Paneer Recipe ) যে রেসিপিগুলো এর আগে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি, এই রেসিপিটা তাদের মধ্যে থেকে সবচেয়ে সহজ। রেসিপিটা করলেই বুঝতে পারবেন এটা কত কম উপকরণে বানিয়ে নেওয়া যায়। আর আপনারা চাইলে এটা রুটি, পরোটা বা পোলাওয়ের সাথে ইজিলি সার্ভ করতে পারবেন।
আমলকীর গুণগত মান নিয়ে আলাদা করে তো কিছু বলার নেই। চুল, স্কিন বা পেটের সমস্যার জন্য আমলকী কিন্তু খুবই উপকারী। আর স্পেশালি ইমিউনিটি বুস্ট করতেও কিন্তু সাহায্য করে। তাই এই শীতে আমলকি আচার রেসিপিটা ( Amloki Achar Recipe ) কিন্তু আপনারা অবশ্যই বানিয়ে রাখতে পারেন।
মেথি দিয়ে কিন্তু অনেক রকমের রেসিপি বানানো যায়। এই পনিরের মেথি মালাই পনির রেসিপিটা ( Methi Malai Paneer Recipe ) আপনারা একবার বানালে বারবার বানিয়ে খাবেন। খুব সহজ ও সিম্পল ভাবে, যেভাবে ঠিক রেস্টুরেন্টে সেভাবে আপনি বানিয়ে নিতে পারবেন। সব ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে এটা আপনারা বানিয়ে নিতে পারবেন। দেখবেন স্বাদটা হবে একদম রেস্টুরেন্টের মতোই।
শিম যদিও সারাবছর পাওয়া যায়, কিন্তু শীতের সিজনের শিমের স্বাদটা দেখবেন একটু আলাদাই আসে। তাই এই শিম দিয়েই আপনাদের দু'রকম পদ্ধতিতে ভর্তা ( Sim Bharta Recipe ) বানিয়ে নেবো, যেটা দেখবেন গরম ভাতের সাথে খেতে কিন্তু দারুণ সুন্দর লাগবে। দুটো রেসিপি খুবই সহজ ও কম সময়ে আপনারা বাড়িতে করে নিতে পারেন।
শীতের এই ফুলকপি দিয়ে গোবি পরোটা বা ফুলকপির পরোটা ( Fulkopir Paratha Recipe ) আমার মনে হয় একবার হলেও ট্রাই করা উচিত। কারণ সারা বছর ফুলকপি পাওয়া গেলেও শীতের এই ফুলকপির টেস্ট কিন্তু দারুণ সুন্দর হয়।
বাঙালির কাছে আলু পোস্ত শুধু একটা রেসিপি নয় এটা হলো একটা ইমোশন । বিভিন্ন রকম ভাবেই আপনারা আলু পোস্ত ( Aloo Posto Recipe ) বানিয়ে থাকেন তাই আজকের এই রেসিপিতে একটা নয় দুটো নয় মোট তিনটি আলু পোস্ত রেসিপি আপনারা দেখতে পাবেন ।
নিরামিষ আলু পটলের তরকারি আপনারা এর আগে অনেকবার দেখেছেন তবে এই আলু পটল পোস্ত রেসিপিটি ( Potol Posto Recipe ) সেগুলি থেকে একদমই অন্যরকম । এটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয় এবং ভাত ও রুটি দুটো সাথে আপনারা এটা পরিবেশন করতে পারেন । চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক এই রেসিপিটি ।
মসুরের ডাল রেসিপি ( Masoor Dal Recipe ) আগে আপনারা অনেকবারই খেয়েছেন, তবে একদম অন্য পদ্ধতিতে এই লাউ দিয়ে মুসুরির ডাল ( Masoor Dal Recipe ) রান্না করে নিতে হলে অবশ্যই দেখে নিন এই রেসিপিটি । এই গরমে খুব কম মসলা দিয়ে এবং খুব কম সময়ে সহজেই আপনারা এই রেসিপিটি বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারবেন । আলু ও লাউ দিয়ে মুসুড়ির ডালের রেসিপি ।
