The Best Cooking Recipe by Atanur Rannaghar
আমলকীর গুণগত মান নিয়ে আলাদা করে তো কিছু বলার নেই। চুল, স্কিন বা পেটের সমস্যার জন্য আমলকী কিন্তু খুবই উপকারী। আর স্পেশালি ইমিউনিটি বুস্ট করতেও কিন্তু সাহায্য করে। তাই এই শীতে আমলকি আচার রেসিপিটা ( Amloki Achar Recipe ) কিন্তু আপনারা অবশ্যই বানিয়ে রাখতে পারেন।
মেথি দিয়ে কিন্তু অনেক রকমের রেসিপি বানানো যায়। এই পনিরের মেথি মালাই পনির রেসিপিটা ( Methi Malai Paneer Recipe ) আপনারা একবার বানালে বারবার বানিয়ে খাবেন। খুব সহজ ও সিম্পল ভাবে, যেভাবে ঠিক রেস্টুরেন্টে সেভাবে আপনি বানিয়ে নিতে পারবেন। সব ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে এটা আপনারা বানিয়ে নিতে পারবেন। দেখবেন স্বাদটা হবে একদম রেস্টুরেন্টের মতোই।
শিম যদিও সারাবছর পাওয়া যায়, কিন্তু শীতের সিজনের শিমের স্বাদটা দেখবেন একটু আলাদাই আসে। তাই এই শিম দিয়েই আপনাদের দু'রকম পদ্ধতিতে ভর্তা ( Sim Bharta Recipe ) বানিয়ে নেবো, যেটা দেখবেন গরম ভাতের সাথে খেতে কিন্তু দারুণ সুন্দর লাগবে। দুটো রেসিপি খুবই সহজ ও কম সময়ে আপনারা বাড়িতে করে নিতে পারেন।
শীতের এই ফুলকপি দিয়ে গোবি পরোটা বা ফুলকপির পরোটা ( Fulkopir Paratha Recipe ) আমার মনে হয় একবার হলেও ট্রাই করা উচিত। কারণ সারা বছর ফুলকপি পাওয়া গেলেও শীতের এই ফুলকপির টেস্ট কিন্তু দারুণ সুন্দর হয়।
বাঙালির কাছে আলু পোস্ত শুধু একটা রেসিপি নয় এটা হলো একটা ইমোশন । বিভিন্ন রকম ভাবেই আপনারা আলু পোস্ত ( Aloo Posto Recipe ) বানিয়ে থাকেন তাই আজকের এই রেসিপিতে একটা নয় দুটো নয় মোট তিনটি আলু পোস্ত রেসিপি আপনারা দেখতে পাবেন ।
নিরামিষ আলু পটলের তরকারি আপনারা এর আগে অনেকবার দেখেছেন তবে এই আলু পটল পোস্ত রেসিপিটি ( Potol Posto Recipe ) সেগুলি থেকে একদমই অন্যরকম । এটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয় এবং ভাত ও রুটি দুটো সাথে আপনারা এটা পরিবেশন করতে পারেন । চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক এই রেসিপিটি ।
মসুরের ডাল রেসিপি ( Masoor Dal Recipe ) আগে আপনারা অনেকবারই খেয়েছেন, তবে একদম অন্য পদ্ধতিতে এই লাউ দিয়ে মুসুরির ডাল ( Masoor Dal Recipe ) রান্না করে নিতে হলে অবশ্যই দেখে নিন এই রেসিপিটি । এই গরমে খুব কম মসলা দিয়ে এবং খুব কম সময়ে সহজেই আপনারা এই রেসিপিটি বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারবেন । আলু ও লাউ দিয়ে মুসুড়ির ডালের রেসিপি ।
আপনারা অনেকেই একটু স্বাস্থ্যকর রেসিপি দেখতে চান । চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক আজকে ডালিয়া ( Dalia Recipe ) রেসিপি যেটা খেতে যেমন সুস্বাদু বানানো ততটা সহজ । এটা আপনারা ব্রেকফাস্ট বা লাঞ্চ যেকোনো সময়ই খেতে পারেন ।
নিরামিষ খাওয়ার দিনগুলিতে আপনারা অনেকেই বুঝতে পারেনন, কি রান্না করবেন তবে যদি একটু অন্যরকম কিছু আপনারা রান্না করে নিতে চান তাহলে অবশ্যই দেখে নিন এই নিরামিষ পনির আলুর তরকারি ( Niramish Paneer Aloo Torkari ) রেসিপিটি ।
গরমকালে আপনারা সবাই একটুখানি হালকা খাবার খেতে চাই । সেক্ষেত্রে ঘরে থাকা খুব সামান্য উপকরণ দিয়েই আপনারা বানিয়ে নিতে পারেন এই হায়দ্রাবাদি খাঁট্টি ডাল ( Dal Recipe ) ।
