আপেল চাট ( Apple Chaat Recipe ) তৈরি করার পদ্ধতি – 

মশলা – একটি বড় বাটিতে এক চা চামচ আদা গ্রেট করে নিতে হবে, এবং দিতে হবে ১ চা চামচ চাট মশলা, ১ চা চামচ বিট নুন, ২ চা চামচ পাতিলেবুর রস, ১ চামচ মধু এবার সমস্তটা ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে ।

কাটিং – আপেল গুলো ( সবুজ আপেল মিশিয়ে দিতে পারেন ) কে ভালো করে ধুয়ে, প্রথমে চার ভাগ করে নিয়ে মাঝখানের বিজের অংশটা বাদ দিয়ে দিন, এরপর প্রত্যেকটা টুকরোকে আরো চার ভাগে ভাগ করে নিন ।

মেরিনেশন – এবার আপেল গুলিকে মশলার মধ্যে দিয়ে মিলিয়ে নিতে হবে ।

নোট – আপেল এখন কেটে রেখে দেওয়া হয় তাহলে সেটি লাল হয়ে যায়, তাই সঙ্গে সঙ্গে আপেল কেটে ব্যবহার করতে হবে । আপেল আগে কাটা থাকলে সেটিকে একটু জলের মধ্যে রাখলে কিন্তু আপেল সহজে লাল হবে না ।

শেষে এরমধ্যে পুদিনা পাতার কুচি দিয়ে দিন, খেয়াল রাখবেন পুদিনা পাতায় ডানটি কিন্তু আর করা যাবে না, তাহলে আপেল চাট তেতো লাগবে এবং এর মধ্যে আরও মিলিয়ে নিতে পারেন এক চা চামচ ভাজা জিরার গুঁড়ো । ( আগের থেকে জিরা ভেজে নিয়ে হামানদিস্তা বা শিল এ গুরো করতে পারেন অথবা মিক্সিতেও পাউডার বানিয়ে নিতে পারেন )

সবশেষে এক চা চামচ শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে সমস্তটা একটা বড় চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিন । ( বাচ্চারা খেলে “শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো” বাদ ও দিতে পারেন )

ব্যাস আপেল চাট ( Apple Chaat Recipe ) পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত । আশা করি এরকম আপেল চাট পেলে বাচ্চা থেকে বড় কেউই না খেয়ে থাকতে পারবেন না ।

অতনুর রান্নাঘর