Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

KFC স্টাইলে চিকেন পপকর্ন বানানোর সহজ পদ্ধতি | KFC Chicken Popcorn Recipe in Bangla

  • Author: Atanu Ghosh
  • Prep Time: 10 Minute
  • Cook Time: 30 Minute
  • Total Time: 40 Minute
  • Category: Chicken
  • Method: Indian
  • Cuisine: Indian

Description

কেমন হবে যদি বাড়িতেই আপনারা বানিয়ে নিতে পারেন কেএফসির মতন চিকেন পপকর্ন ( KFC Chicken Popcorn ) । এই রেসিপি দেখে আপনারা খুব সহজেই বাড়িতে চিকেন পপকন বানিয়ে নিতে পারবেন । শুধুমাত্র একটি না দুই দুই রকমের রেসিপি এখানে দেখানো হয়েছে । যেকোনো একটি পদ্ধতিতে বাড়িতে আপনারা এই চিকেন পপকন বানিয়ে নিতে পারেন ।


Ingredients

KFC স্টাইল চিকেন পপকন উপকরণ ( KFC Chicken Popcorn Ingredients )

  • চিকেন
  • টক দই
  • কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো
  • লাল লঙ্কা গুঁড়ো
  • চিনি
  • কালো নুন
  • চাট মশলা
  • আমচুর গুঁড়ো
  • মিক্সড হার্ব
  • এলাচ
  • এম.এস.জি
  • আদা রসুন বাটা
  • ডিম
  • কর্নফ্লাওয়ার
  • ময়দা
  • নুন
  • গোলমরিচ গুঁড়ো
  • বরফ জল
  • তেল

Instructions

KFC স্টাইল চিকেন পপকন রান্নার পদ্ধতি ( How to Make KFC Chicken Popcorn )

১. চিকেন পপকন বানানোর জন্য সবার প্রথমে আমাদের নিয়ে নিতে হবে ৩ টি চিকেন ব্রেস্ট । এই চিকেন ব্রেস্টগুলিকে প্রথমে আড়াআড়ি করে একটু লম্বা লম্বা টুকরো করে নিতে হবে । এরপর প্রত্যেকটা টুকরোকে তেঁচড়া আরও তিন চার টুকরো করে কেটে নিতে হবে । এভাবেই কাটলে চিকেন গুলি একদম KFC স্টাইল চিকেন পপকর্নের ( KFC Chicken Popcorn ) মতো দেখতে লাগবে ।

KFC Style Chicken Popcorn Recipe

২. চিকেন গুলি কাটা হয়ে গেলে একটা পাত্রে নিয়ে নিতে হবে ২ চামচ টক দই । এরমধ্যে দিয়ে দিতে হবে সামান্য জল । এরপর দিয়ে দিতে হবে স্বাদমতো নুন । এবার ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে । আপনাদের কাছে বাটার মিল্ক থাকলে এটা করে নিতে হবে না, তবে যদি না থাকে তাহলে এই পদ্ধতি তে আপনারা সঙ্গে সঙ্গে একটা বাটার মিল্ক বানিয়ে নিতে পারেন ।

 

৩. এরপর চিকেন গুলোকে বাটার মিল্ক এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে । এরপর ভালো করে সবটা মিশিয়ে নিতে হবে । এভাবে দেওয়ার কারণে চিকেনের মধ্যে নুনটা ভালো করে ঢুকবে এবং বাটারের মধ্যে থাকার কারণে চিকেন টা অনেকটা নরম হবে । এভাবে করে নিলে চিকেন টা ভাজার পরে অনেকটা ভেতর থেকে জুসি থাকে । ভালো করে চিকেন গুলি মাখানো হয়ে গেলে রেখে দিতে হবে কম করে ১৫-২০ মিনিট ।

KFC Chicken Popcorn Recipe

৪. এবার চিকেন পপকর্ন ( KFC Chicken Popcorn ) এর একটা বিশেষ মসলা বানিয়ে নিতে হবে । এটা বানানোর জন্য একটা মিক্সির জারে দিয়ে দিতে হবে ২ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো ঝালের জন্য ১ চা চামচ ঝাল লঙ্কার গুঁড়ো, ২  চা চামচ গোটা গোল মরিচ, ১ চা চামচ চিনি, ১ চা চামচ সাধারণ নুন, ১ চা চামচ কালো নুন, ২ চা চামচ চাট মসলা, ১ চা চামচ আমচুর গুঁড়ো, ২ চা চামচ মিক্সড হার্ব ( এটা আপনারা বাজারে না পেলে এটার পরিবর্তে অরিগানো ব্যবহার করতে পারেন ), ফ্লেভারের জন্য ১ টুকরো দারচিনি এবং ১ চা চামচ এম এস জি বা আজিনামটো ( এটা আপনারা চাইলে নাও দিতে পারেন ) । এবার এই সব কিছুকে ভালো করে মিক্সিতে পাউডার করে নিতে হবে । চিনি এবং আজিনামটো আপনাদের গুঁড়ো করা থাকলে এটা মিক্সিতে দিতে হবে না সাধারণভাবে মিশিয়ে নিলেই হবে । তাহলেই বাড়িতে থাকা মশলা দিয়ে স্পেশাল পপকর্ন ( KFC Chicken Popcorn ) মসলা তৈরি হয়ে গেল ।

KFC Chicken Popcorn Mashala Recipe

৫. এবার KFC স্টাইল চিকেন পপকন ( KFC Chicken Popcorn ) ম্যারিনেশনের জন্য একটা পাত্রে নিয়ে নিতে হবে ২ চা চামচ সাদা আদা রসুন বাটা, ২ চা চামচ সাদা তেল, বাইন্ডিং এর জন্য ২ টি ডিম, ২  চামচ কর্নফ্লাওয়ার, ৩ চা চামচ বানিয়ে নেওয়া  মসলা । এর মধ্যে যেহেতু সব রকম মসলা আছে তাই এটা দিয়ে নিলে আর অন্য কোন মসলা দেওয়া লাগবে না । এবার এই সবকিছুকে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে । এরপর চিকেন গুলিকে এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে । চিকেন গুলি দেওয়ার আগে ভালো করে অতিরিক্ত বাটার মিল্ক ঝরিয়ে নিতে হবে । আপনারা হাতে একটু প্রেস করে সোজাসুজি মসলার মধ্যে চিকেন গুলি দিয়ে দিতে পারেন । আবার একবার ভালো করে সব  মাখিয়ে নিন ।

KFC Chicken Popcorn Recipe in Bengali  KFC Chicken Popcorn Recipe

৬. এবার একটা পাত্রে নিয়ে নিতে হবে ৩০০ গ্রাম ময়দা । এরমধ্যে নিয়ে নিতে হবে স্বাদমতো নুন, ১ চা চামচ গোলমরিচ, ১ চা চামচ বাড়িতে বানিয়ে দেওয়া মসলা  । আবার এই সব কিছু কে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে । এরপর একে একে চিকেন গুলি এই ময়দার মিশ্রণে দিয়ে দিতে হবে । চেষ্টা করবেন চিকেন গুলি ময়দার মধ্যে একটু দূরে দূরে ছড়িয়ে দেওয়ার । তা নাহলে ম্যারিনেশন গুলি একটা সাথে আর একটায় লেগে যাবে । এরপর ময়দার মিশ্রণ ভালো করে চিকেনের মধ্যে কোট করে নিতে হবে । এবার এক একটা চিকেন হাতে নিয়ে একটু প্রেস করে নিতে হবে । তাহলে ময়দার মিশ্রণ ভালো করে চিকেনের মধ্যে কোট হয়ে যাবে । এরপর চিকেন গুলিকে তুলে একটা পাত্রে মধ্যে রাখতে হবে । একইভাবে সব চিকেন গুলিকে কোট করে নিতে হবে ।

KFC Chicken Popcorn Recipe  KFC Chicken Popcorn Recipe

৭. এরপর একটা প্যানে নিয়ে নিতে হবে পরিমাণ মতন তেল চিকেন গুলিকে ভেজে নেওয়ার জন্য । এরপর পাত্রে মধ্যে রাখার চিকেন গুলি এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে । মনে রাখবেন এই সময় তেলের টেম্পারেচার মাঝারি থেকে একটু বেশি রাখতে হবে । চিকেন গুলি দেওয়ার সঙ্গে সঙ্গে আপনারা এটাকে নড়বেন না । কিছুক্ষণ পরে চিকেনের ওপরে টা একটু ভাজা হয়ে গেলে আপনারা খুন্তি দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে চিকেনগুলি ভেজে নেবেন । খুব বেশিক্ষণ এগুলি ভাজার দরকার নেই ৩-৪ মিনিটের মধ্যেই চিকেন গুলি ভালো করে ভাজা হয়ে যাবে । ভাজা হয়ে গেলে ছেঁকনি দিয়ে ভালো করে তেলটা ঝরিয়ে চিকেন গুলিকে তুলে রাখতে হবে অন্য একটি পাত্রে । আর তুলে রাখা সঙ্গে সঙ্গে উপরে ছড়িয়ে দিতে হবে সামান্য বাড়িতে বানিয়ে নেওয়া KFC স্টাইল চিকেন পপকন মসলা ( KFC Chicken Popcorn Masala ) দিয়ে । এভাবে করে নিলে চিকেনের স্বাদটা খুবই ভালো হয় ।

KFC Chicken Popcorn Recipe

৮. তবে এই পদ্ধতিতে করলে টেকসার টা একদম KFC স্টাইল চিকেন পপকন ( KFC Chicken Popcorn ) এর মতন হবে না । সেটা আনার জন্য প্রথমে চিকেন গুলিকে ময়দার মধ্যে নিয়ে ভালো করে কোটিং করে নিতে হবে । এরপর ছাকনিতে তুলে অতিরিক্ত ময়দাগুলি ঝেড়ে নিতে হবে । তারপর ছাকনি সহ এই চিকেন গুলিকে একটু ঠান্ডা জলের মধ্যে ডুবিয়ে নিতে হবে । ৩-৪ সেকেন্ড এর পরে চিকেন গুলি তুলে দিতে হবে এবং সঙ্গে সঙ্গে আবারো ময়দার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে । আবারো একবার ভালো করে কোটিং করে নিতে হবে । এরপর তুলে নিয়ে চিকেন গুলিকে ছাড়লে দেখবেন একদম কেএফসি-র মতন টেক্সচার আসবে । এরপর এগুলিকে থাকলে এর মধ্যে তুলে আবারো তেলের মধ্যে ভালো করে ভেজে নিন একি ভাবে । তেল থেকে ছেকে নিয়ে এরমধ্যে ছড়িয়ে দিন বাড়িতে বানানো চাট মসলা ।

KFC Chicken Popcorn Recipe  KFC Chicken Popcorn Recipe Atanur Rannaghar

KFC Chicken Popcorn Recipe Atanur Rannaghar

বাড়িতে এরকম KFC স্টাইল চিকেন পপকন ( KFC Chicken Popcorn ) বানিয়ে নিলে আশা করি আপনাদের আর বাইরে গিয়ে টাকা দিয়ে চিকেন পপকর্ন কিনে খেতে হবে না ।

KFC Chicken Popcorn Recipe Atanur Rannaghar  KFC Chicken Popcorn Recipe Atanur Rannaghar

অতনুর রান্নাঘর । Atanur Rannaghar | KFC স্টাইলে চিকেন পপকর্ন বানানোর সহজ পদ্ধতি | KFC Style Chicken Popcorn Recipe in Bangla

error: Content is protected !!