১. চিকেন স্যালাড ( Chicken Salad Recipe ) বানানোর জন্য‌ একটি পাত্রে জল নিয়ে এর মধ্যে গন্ধের জন্য দিয়ে দিতে হবে‌ ১ টি তেজপাতা এছাড়া ১০ টি গোটা গোল মরিচ, কয়েকটা ধনেপাতার জর ( পরিষ্কার করে ধুয়ে নিলেই হবে ), স্বাদমতো নুন। জলটা ভালো করে ফুটে গেলে এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে ২৫০ গ্রাম চিকেন ব্রেস্ট। এরপর ঢাকা দিয়ে ১০ থেকে ১২ মিনিট ভালো করে সিদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর চিকেন ব্রেস্ট একটি চিমটার সাহায্যে তুলে ঠান্ডা করতে রেখে দিতে হবে ।

নোট – খুব বেশি সিদ্ধ করলে চিকেন ছিবরে মত হয়ে যায় এবং খেতে একদমই ভালো লাগেনা ।

২. চিকেন স্যালাড ( Chicken Salad Recipe ) এর জন্য নিয়ে নিতে হবে লম্বা করে কাটা পেঁয়াজ, ১ টি শসা ( খোসা সহ ) পাতলা করে কাটা, ১ টি পাতলা করে কাটা গাজর, ২ গাটি লেটুস পাতা ( আপনারা খুব সহজেই কম দামে বাজার থেকে এটা কিনে নিতে পারেন ), ৮ টি চেরি টমেটো ৪ টুকরো করে কাটা ( এখানে দেখতে ভালো লাগার জন্য চেরি টমেটো ব্যবহার করা হয়েছে আপনারা চাইলে অন্য টমেটো ব্যবহার করতে পারেন) ।

নোট – এখানে অন্য কোন সবজি ব্যবহার করা হচ্ছে না আপনারা চাইলে আপনাদের পছন্দমত সবজি ব্যবহার করতে পারেন ।

৩. চিকেন গুলো ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে এগুলোকে মাঝারি মাপের করে কেটে নিতে হবে । এরপর চিকেন ম্যারিনেট করার জন্য ২ চা চামচ অলিভ অয়েল ( আপনাকে চাইলে অন্যদের ব্যবহার করতে পারেন ) এর মধ্যে ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুড়ো, স্বাদমতো নুন, ১ চা চামচ অরিগানো, রংয়ের জন্য ১ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো‌ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে । এরপর চিকেন এর টুকরো গুলি এর মধ্যে দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে ।

৪. এরপর একটি প্যনের মধ্যে চিকেন গুলি দিয়ে ২ থেকে ২.৫ মিনিট একটু ভেজে নিতে হবে । এর কারণে যেখান থেকে একটা বেশ সুন্দর স্বাদ আসে ।

৫. এরপর চিকেনের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে ১ কাপ বাদাম, ১ কাপ সিদ্ধ ছোলা ( ছোলা গুলোকে ভিজিয়ে রাখার পর প্রেসার কুকারে ২ টো সিটি দিয়ে নেওয়া হয়েছে ) । এবার ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে সবশেষে ছড়িয়ে দিতে হবে সামান্য ধনেপাতা ।

৬. এরপর যে বাটির মধ্যে সব সবজি গুলি নিয়ে নেওয়া হয়েছিল তার মধ্যে এই বাদাম, ছোলা সহ চিকেন, ১/২ চা চামচ বিটনুন, ১/২ চা চামচ লেবুর রস, স্বাদমতো নুন দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে ।

ব্যাস তাহলেই স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু চিকেন স্যালাড ( Chicken Salad Recipe ) তৈরি, এই পুরো স্যালাডে রয়েছে ৯০০ ক্যালরি, আপনারা যদি এটা তিন ভাগে খান তবে প্রতি ভাগে ৩০০ ক্যালোরি করে পড়বে, ওজন কমানোর ডায়েটের জন্য চিকেন স্যালাড ( Chicken Salad Recipes ) একদমই পারফেক্ট ।

অতনুর রান্নাঘর । Atanur Rannaghar | মুখরোচক কিন্তু স্বাস্থ্যকর চিকেন স্যালাড রেসিপি | Chicken Salad Recipe For Weight Loss